Tortillas de coliflor con thermomix

Preparación de Tortillas de coliflor con thermomix

1. Para comenzar la preparación de estas originales Tortillas de coliflor con thermomix debe separar los floretes del coliflor, lavarlos bien bajo el grifo de agua, para que así se desprenda cualquier residuo.
2. Vierta la coliflor cortada en trozos en la thermomix y programe.
3. 20 segundos / velocidad 5.
4. Una vez troceada la coliflor, vierta sobre una tela de malla fina, para así tamizar y exprimir el líquido excedente.
5. De nuevo en el vaso de la thermomix, vierta la coliflor exprimida, junto con la harina de tapioca y un toque de sal, programe.
6. 20 segundos / velocidad 5.
7. Obtendrá una masa gruesa, no muy fina y tampoco homogénea, pero si perfecta para hacer unas tortillas.
8. Vierta la masa en una superficie plana, forme una bola y divida en 12 porciones iguales.
9. Para continuar, forme bolitas con cada una de las porciones, estire con la ayuda de un rodillo o una prensa.
10. Luego, coloque una sartén, preferiblemente antiadherente, a calentar a fuego medio y coloque las tortillas a cocinar por ambos lados, esto no tardará más de 3 minutos en hacer.
11. Coloque las tortillas cocidas cubiertas con un paño de cocina y así mantenerlas calientes. Estas tortillas las pude comer o acompañar con cremas para aperitivos o a su gusto.