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Cardos con almendras a la aragonesa con thermomix

Cardos con almendras a la aragonesa con thermomix

Un ingrediente poco común pero que se puede incluir sin problema en su menú, en esta oportunidad mostraremos la preparación de Cardos con almendras a la aragonesa con thermomix. Esta receta lleva almendras

Cardos con almendras a la aragonesa con thermomix

Cardos con almendras a la aragonesa con thermomix

Cardos con almendras a la aragonesa con thermomix

Cardos con almendras a la aragonesa con thermomix

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27 calificación(s)
Recipe by: karen
Categoría: 1 platos thermomix, Recetas de dieta con Thermomix, Recetas Vegetarianas con Thermomix, Verduras con Thermomix
Cuisine: Española

Cardos con almendras a la aragonesa con thermomix

Cardos con almendras a la aragonesa con thermomix

Ingredientes

48 minutos
4 personas
  • 1000 gramos de cardo fresco o en conserva
  • El zumo de limón
  • 750 gramos de agua
  • 1 cucharada harina
  • 1 cucharadita sal
  • Para la Salsa
  • 50 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • 20 gramos de mantequilla
  • 2 dientes de ajo

Preparación

Cook
48 minutos
Ready in
48 minutos
  1. Para comenzar esta original receta de Cardos con almendras a la aragonesa con thermomix de utilizar cardos frescos debe limpiarlos, cortarle las ramas exteriores y raspar las ramas interiores para quitar las hebras por completo.
  2. Una vez limpios los cardos, córtelos en trozos viértalos en un bol con agua fría y zumo de limón para que no se oxiden, reserve.
  3. Ahora, en el vaso de la thermomix agregue agua, la cucharada de harina y sal, programe.
  4. 6 minutos / Temperatura varoma / Velocidad 1.
  5. Una vez el agua haya alcanzado la temperatura de ebullición vierta el cardo, programe.
  6. 30 minutos / Temperatura 100° / Giro inverso / Velocidad 1.
  7. Finalizado el tiempo de cocción verifique que el cardo esté en su punto, de ser necesario programe algunos minutos más, misma velocidad y misma temperatura.
  8. Al estar bien cocidos escúrralos y reserve en envases, por un lado el cardo y por el otro, el liquido de cocción. Si utiliza cardo cocido o en conserva, escúrralo y reserve por separado el cardo y el líquido de la conserva.
  9. Por otra parte, vierta en el vaso de la thermomix el aceite y la mantequilla, programe.
  10. 5 minutos / Temperatura 100° / Velocidad 1.
  11. Cuando estén calientes el aceite y la mantequilla agregue los dientes de ajo y programe.
  12. 1 minuto / Temperatura 100° / Velocidad 2.
  13. Pasado el minuto, por el bocal de la tapa, vierta harina, programe.
  14. 1 minuto / Temperatura 100° / Velocidad 2.
  15. Luego, incorpore las almendras y el caldo donde se cocieron los cardos, programe.
  16. 5 minuto / Temperatura 100° / Velocidad 4.
  17. Para continuar triture para obtener una rica salsa, programe.
  18. 20 segundos / Velocidad progresiva 5-10.
  19. Por último, añada el cardo cocido, programe.
  20. 5 minuto / Temperatura 100° / Giro inverso / Velocidad cuchara.
  21. Si desea que la salsa quede un poco más ligera, solo tiene que ir agregando más líquido de cocción hasta obtener la textura deseada.
https://recetasparathermomix.com/cardos-con-almendras-a-la-aragonesa-con-thermomix/

Sirva en una fuente y decore con láminas de almendra y perejil picado.

Espero os haya gustado y nos gustaría leer vuestros comentarios. ¡Hasta la próxima receta!

 

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One Response to Cardos con almendras a la aragonesa con thermomix

  1. Antonio says:

    Para ser una receta que lleva almendras no veo la cantidad que se recomienda en los ingredientes.
    Un saludo.

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