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Crema de alcachofas thermomix

Crema de alcachofas thermomix

Una muy buena opción para esos días donde solo apetece algo calentito y ligero, sería una Crema de alcachofas thermomix, pues si aunque la alcachofa sea una de esas verduras que poco usamos en nuestras preparaciones, es una muy buena opción para caldos y cremas.

crema de alcachofas thermomix

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Crema de alcachofas thermomix

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Recipe by: karen
Categoría: sopas y cremas
Cuisine: Española

crema de alcachofas thermomix

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Ingredientes

40 minutos
4
206.65 kcal
  • 6 alcachofas grandes
  • 100 gramos chalotas
  • 700 gramos agua
  • 50 gramos aceite de oliva extra virgen
  • 30 gramos mantequilla
  • 1 cucharadita sal
  • 50 gramos Jamón ibérico ( vegetarianos cambiar )

Preparación

Prep
10 minutos
Cook
30 minutos
Ready in
40 minutos
  1. Coloque en el vaso de la thermomix la cebolleta a triturar, programe.
  2. 5 segundos / Velocidad 5
  3. Con la ayuda de la espátula, baje los restos que se han adherido al vaso de la thermomix.
  4. Luego vierta la medida de aceite de oliva extra virgen y mezcle, programe.
  5. 5 segundos / Velocidad 5
  6. Luego, sofría la cebolleta junto al aceite de oliva extra virgen, programe.
  7. 10 minutos / Temperatura 100° / Velocidad cuchara
  8. Mientras se hace el sofrito, limpie las alcachofas, quite las puntas y corte las hojas. Luego, colóquelas dentro de un bol con un poco de agua y limón (o en su lugar algunas hojas de perejil) para que no se oxiden.
  9. Una vez esté listo el sofrito, vierta el agua, agregue un poco de sal e incorpore las alcachofas que tiene en remojo dentro del bol, programe.
  10. 20 minutos / Temperatura 100° / Velocidad 1
  11. Una vez finalizado el tiempo de cocción, deje reposar unos minutos para luego hacer la crema.
  12. Para la crema, una vez reposado las alcachofas que tiene en el vaso de la thermomix, programe.
  13. 2 minutos / Velocidad progresiva 5 – 10
  14. Para finalizar, y brillo y emulsión a la crema, agregue la mantequilla, programe.
  15. 30 segundos / Velocidad 4

Nutrition Facts

Crema de alcachofas thermomix

Serves

Amount Per Serving
Calories 206.65 kcal
% Daily Value*
Total Fat 19.65 g 30.2%
Saturated Fat 5.93 g 29.7%
Trans Fat 0.25 g
Cholesterol 24.88 mg 8.3%
Sodium 929.32 mg 38.7%
Total Carbohydrate 4.24 g 1.4%
Dietary Fiber 0.8 g 3.2%
Sugars 1.97 g
Protein 4.16 g
Vitamin A Vitamin C
Calcium Iron

* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.

https://recetasparathermomix.com/crema-de-alcachofas-thermomix/

Para servir existen múltiples opciones de acompañantes, por lo general se colocan unas virutas de jamón ibérico (estas las puede hacer muy fácil en el microondas, cocinando las lochas de jamón ibérico sobre papel absorbente y muy bien tapadas también con papel absorbente. Cocinar por 2 minutos o hasta obtener la textura deseada.

Desmenuce las lonchas de jamón sobre la crema y listo sirva bien calentito.

Otra opción sería agregar unos cubitos de queso blanco sobre la crema de alcachofas.

Cualquier opción que escoja queda estupenda.

Espero os haya gustado y pongan en práctica la preparación de esta Crema de alcachofas thermomix.

No os olvide dejar vuestros comentarios y ¡Hasta la próxima receta!



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