Tartar de atún rojo con Thermomix
El atún es uno de los pescados más exquisitos que existen y se puede preparar de múltiples formas. Precisamente una de esas es la que ahora te presentamos: tartar de atún rojo con Thermomix.
Se trata de un plato sabroso que es una verdadera maravilla para cualquier paladar y una buena opción para sorprender a los invitados que tengas en casa. Esta receta lleva almendras crudas
Tartar de atún rojo con Thermomix
Tartar de atún rojo con Thermomix
Personas
4
Tiempo de Preparación:
12 minutos
Tiempo de Cocción:
2 minutos
Tiempo de Espera
40 minutos
Tiempo Total
14 minutos
Ingredientes
- 610 gramos de lomo de atún rojo congelados
- 105 gramos de agua mineral
- 42 gramos de aceite de oliva
- 105 gramos de almendras crudas sin piel
- Media manzana Granny troceada pequeña
- 12 gramos de miga de pan blanco
- 1 huevo
- Media cucharadita de sal en escamas
- 1 cucharada de vinagre
- 15 ramitas de cebollino fresco
- Media cucharadita de pimienta negra molida
- Media cucharadita de sal
- 1 ajo
Preparación
- Cuando hayas reunido todos esos ingredientes, sigue los pasos que te indicamos a continuación:
- Cuando el atún esté semidescongelado, trocéalo en pequeños dados y échalo en un bol junto con la manzana, unos 10 gramos de aceite, 3 hojas de cebollino y la pimienta. Muévelo todo y luego mételo en el frigorífico durante, al menos 40 minutos.
- Al vaso del robot añade la miga de pan, las almendras, la sal, el agua, pimienta, el huevo, el ajo y el vinagre. Programa a
- velocidad 10 / 30 segundos.
- Con ayuda de una espátula, baja los restos de las paredes y sin tiempo programa a
- velocidad 3.
- En el paso anterior, ve echando el aceite hasta que esté entero.
- El contenido del vaso resérvalo en el frigorífico.
- Para emplatar, usando un molde redondo, coloca en cada plato el atún que tienes reservado y sobre el mismo tendrás que echar un poco de la salsa que también has reservado y échale por encima sal de escamas y cebollino.
Información Nutricional
Tartar de atún rojo con Thermomix
Raciones: 4 personas
| Cantidad por Ración: | ||
|---|---|---|
| Calorías | 236.36 kcal | |
| % Valor diario* | ||
| Grasa total 15.15 g | 23.3% | |
| Grasas Saturadas 2.33 g | 11.7% | |
| Grasas Trans 0.03 g | ||
| Colesterol 70.02 mg | 23.3% | |
| Sodio 350.28 mg | 14.6% | |
| Carbohidratos totales 5.98 g | 2% | |
| Fibra Dietética 2.12 g | 8.5% | |
| Azúcares 1.94 g | ||
| Proteínas 19.62 g | ||
| Vitamina A 1.93 % | Vitamina C 4.83 % | |
| Calcio 5.23 % | Hierro 8.48 % | |
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.
Recetas para Thermomix
Y aquí se acaba nuestro tartar de atún rojo con Thermomix. Hasta la próxima receta!!
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