Tartar de atún rojo con Thermomix

Preparación de Tartar de atún rojo con Thermomix

1. Cuando hayas reunido todos esos ingredientes, sigue los pasos que te indicamos a continuación:
2. Cuando el atún esté semidescongelado, trocéalo en pequeños dados y échalo en un bol junto con la manzana, unos 10 gramos de aceite, 3 hojas de cebollino y la pimienta. Muévelo todo y luego mételo en el frigorífico durante, al menos 40 minutos.
3. Al vaso del robot añade la miga de pan, las almendras, la sal, el agua, pimienta, el huevo, el ajo y el vinagre. Programa a
4. velocidad 10 / 30 segundos.
5. Con ayuda de una espátula, baja los restos de las paredes y sin tiempo programa a
6. velocidad 3.
7. En el paso anterior, ve echando el aceite hasta que esté entero.
8. El contenido del vaso resérvalo en el frigorífico.
9. Para emplatar, usando un molde redondo, coloca en cada plato el atún que tienes reservado y sobre el mismo tendrás que echar un poco de la salsa que también has reservado y échale por encima sal de escamas y cebollino.