Pescados con Thermomix

Albóndigas de sepia con Thermomix

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Albóndigas de sepia con Thermomix

Sin lugar a dudas, uno de los platos más tradicionales de nuestra gastronomía son las albóndigas. No obstante, en esta ocasión queremos presentarte una versión diferente de la habitual. Por eso, te vamos a enseñar a preparar albóndigas de sepia con Thermomix.

Albóndigas de sepia con Thermomix

Albóndigas de sepia con Thermomix

Se trata de un plato exquisito y saludable que encantará a toda tu familia.

Ingredientes para hacer albóndigas de sepia con Thermomix

Para elaborar esta receta necesitas reunir los siguientes productos:

  • 510 gramos de sepia limpia y troceada.

  • 2 o 3 dientes de ajo.

  • 210 gramos de cebolla.

  • 110 gramos de jamón.

  • 80 gramos de aceite de oliva.

  • 2 huevos.

  • Caldo de pescado.

  • Vino blanco.

  • Sal.

  • Pimienta.

  • Perejil.

  • Pimentón dulce.

  • Harina.

  • Pan rallado.

Elaboración de albóndigas de sepia con Thermomix

Cuando hayas reunido todos esos ingredientes, sigue estos pasos:

  • Añade al vaso tanto los ajos como el jamón. Programa a
    velocidad 5-7 / 5 segundos.

  • Reserva el contenido del vaso para, a continuación, añadir a ese la sepia. Programa a
    velocidad 5-10 / 10 segundos.

  • Con una espátula bajar los restos que se hayan quedado en las paredes del vaso y repite el paso anterior.

  • Añade lo reservado así como los huevos, la pimienta, la sal y unas tres cucharadas de pan rallado. Programa a
    velocidad 4 / 5 segundos.

  • Con la mezcla resultante haz las albóndigas, luego pásalas por pan rallado y fríelas.

  • Al vaso añade la cebolla y pon a funcionar el robot a
    velocidad 4 / 4 segundos.

  • A continuación, echa el aceite y programa a
    velocidad 2 / 100º / 7 minutos.

  • Cuando en el paso anterior falten dos minutos para acabar, añade una cucharada de harina.

  • Echa una cucharada de pimentón y programa a
    velocidad 5 / 4 segundos.

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