Pescados con Thermomix

Milhojas de merluza y gambas con thermomix

Milhojas de merluza y gambas con thermomix

Para sorprender a los comensales con algo original y divertido, le compartiremos la receta de Milhojas de merluza y gambas con thermomix.

Milhojas de merluza y gambas con thermomix

Milhojas de merluza y gambas con thermomix

Milhojas de merluza y gambas con thermomix

Milhojas de merluza y gambas con thermomix

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9 calificación(s)
Recipe by: karen
Categoría: Pescados con Thermomix
Cuisine: Española

Milhojas de merluza y gambas con thermomix

Milhojas de merluza y gambas con thermomix

Ingredientes

4 personas
323.26 kcal
  • 400 gramos de merluza sin piel ni espinas, cortados en filetes
  • 175 - 200 gramos de gambas peladas
  • 8 palitos cangrejo
  • 2 láminas hojaldre rectangular
  • 600 gramos de agua
  • 3 huevos
  • Sal
  • |Para la crema Ajonesa:
  • 200 gramos de aceite girasol
  • 1 diente ajo
  • 75 gramos de leche
  • ½ cucharadita de sal
  • 5 gramos de vinagre manzana
  • Hojitas perejil

Preparación

  1. Comenzamos la preparación de esta estupenda Milhojas merluza y gambas con thermomix, con la ajonesa y para ello debe preparar los ingredientes: separarlos, medirlos, pesarlos.
  2. Coloque en el vaso de la thermomix el diente de ajo a triturar, programe.
  3. 5 segundos / Velocidad 5.
  4. Con la ayuda de una espátula baje los restos de ajo adheridos a las paredes del vaso de la thermomix, luego vierta la leche y la sal, programe.
  5. 1 minuto / Temperatura 37° / Velocidad 1.
  6. Mientras esté en marcha la thermomix, agregue poco a poco a través del bocal de la tapa el aceite.
  7. De nuevo, con la ayuda de una espátula baje los restos de la mezcla adheridos a las paredes del vaso de la thermomix, añada el vinagre y de las hojitas de perejil, programe.
  8. 5 segundos / Velocidad 5.
  9. Pre caliente el horno a 200° C.
  10. Ahora procedemos al montaje. Corte las láminas de hojaldre en 3 partes o 3 tiras de 10 cm de ancho cada una y con un tenedor pincha toda la superficie.
  11. Hornee las tiras de hojaldre durante 12 minutos a 200°C, o hasta que las tiras tornen un color dorado.
  12. Si observa que las tiras se inflan durante el horneado, coloque una bandeja apta para horno u algún objeto pesado sobre ellas y continúe la cocción.
  13. Una vez horneado el hojaldre, deje enfriar.
  14. Por otro lado, vierta agua y sal en el vaso de la thermomix, y coloque los huevos en el cestillo, en la bandeja varoma coloque los filetes de merluza y sobre los filetes coloque las gambas, programe.
  15. 22 minutos / Temperatura Varoma / Velocidad 3.
  16. Una vez cumplido el tiempo de cocción, retire todo con cuidado. Desmenuce el pescado y corte finamente las gambas y viértalas en un bol.
  17. En el vaso limpio y seco de la thermomix, coloque los huevos duros sin cascaras, programe.
  18. 1 segundo / Velocidad 4.
  19. Vierta los huevos triturados en el bol y reserve.
  20. Del mismo modo procedemos a picar los palitos de cangrejo, programe.
  21. 2 segundos / Velocidad 5.
  22. Una vez todo procesado mezcle bien con la ajonesa, y monte los hojaldres, alternando capas de hojaldre y mezcla.

Nutrition Facts

Milhojas de merluza y gambas con thermomix

Serves

Amount Per Serving
Calories 323.26 kcal
% Daily Value*
Total Fat 25.39 g 39.1%
Saturated Fat 4.99 g 25%
Trans Fat 0.01 g
Cholesterol 56.67 mg 18.9%
Sodium 319.16 mg 13.3%
Total Carbohydrate 14.31 g 4.8%
Dietary Fiber 0.47 g 1.9%
Sugars 0.5 g
Protein 9.49 g
Vitamin A 2.75 % Vitamin C 0.63 %
Calcium 2.51 % Iron 5.88 %

* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.

https://recetasparathermomix.com/milhojas-de-merluza-y-gambas-con-thermomix/

Para servir, corte en rebanadas y disfrute de esta fantástica preparación.

Espero os haya gustado, no olvidéis dejar vuestros comentarios.

¡Hasta la próxima receta!

 

 



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