Portada » Pescados con Thermomix » Callos de Bacalao con Setas con Thermomix

Callos de Bacalao con Setas con Thermomix

Name: Callos de Bacalao con Setas con Thermomix
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Española
Ingredients: 100 gramos de tripa de bacalao; 100 gramos de perrechicos o cualquier otra seta; 40 gramos de panceta ibérica; 1 chalota; 40 ml de vino blanco; 100 ml de caldo de bacalao o pescado

17 julio, 2018

Hemos buscado por internet y no existe ninguna receta para thermomix de los callos de bacalao así que somos los primeros en poneros una

Contenido Ocultar

1 Los callos de bacalao son muy poco conocidos , del bacalao es como el cerdo que se aprovecha todo y una parte del bacalao nos sirve para hacer los llamados callos de bacalao , en algunos sitios la “mal” llaman tripas de bacalao, y decimos mal llaman porque no son las tripas del bacalao ni mucho menos, sino que es su vejiga natatoria que no todos los peces tienen Esta receta lleva callos

2 Ingredientes de Callos de Bacalao con Setas con Thermomix

3 Preparación de Callos de Bacalao con Setas con Thermomix

4 Video de Callos de Bacalao con Setas Este video la receta no esta hecha con thermomix, pero os puede facilitar si quereis hacer el caldo de bacalao que queda mucho mejor , y os pexplica como hacerlo muy facil y asi os haceis una idea

Los callos de bacalao son muy poco conocidos , del bacalao es como el cerdo que se aprovecha todo y una parte del bacalao nos sirve para hacer los llamados
callos de bacalao , en algunos sitios la “mal” llaman tripas de bacalao, y decimos mal llaman porque no son las tripas del bacalao ni mucho menos, sino que es su vejiga natatoria que no todos los peces tienen Esta receta lleva callos

los callos de bacalao , es una delicia de esas que pocas personas conocen y que quien conoce la adora. Hoy las vamos a preparar con setas

Callos de Bacalao con Setas con Thermomix

Califica esta receta

228 calificaciones

Personas

Tiempo de Cocción:

30 minutos

Tiempo Total

30 minutos

Cocina Española

Categoría: Pescados con Thermomix Videos Thermomix

Ingredientes de Callos de Bacalao con Setas con Thermomix

100 gramos de tripa de bacalao
100 gramos de perrechicos o cualquier otra seta
40 gramos de panceta ibérica
1 chalota
40 ml de vino blanco
100 ml de caldo de bacalao o pescado

Preparación de Callos de Bacalao con Setas con Thermomix

Para empezar vemos como hemos comprado los callos, normalmente vienen salados en piezas grandes y con una telilla negra por encima
asi que antes de poder hacer nuestra receta tendremos que desalar los callos en agua igual que desalamos el bacalao y despues le quitaremos la telilla negra y dejaremos limpio nuestros callos de bacalao
Una vez desalado y limpios cortaremos los callos en trozos ( a gisto a mi me gustan grandes )
Cortamos la panceta iberica en trocitos tambien
Ponemos nuestro vaso de thermomix ponemos la chalota en 4 trozos y picamos
4 segundos / velocidad 8
Le añadimos los dados de panceta iberica y sofreimos
8 minutos / Varoma / velocidad 1
a los 4 minutos le echamos por el bocal el vino blanco y dejamos el bocal retirado para facilitar la evaporación del alcohol
pasado el tiempo ponemos las setas partidas en trozos y programamos de nuevo
4 minutos / Varoma / velocidad 1
Despues echamos los callos cortados y el caldo de bacalao o pescado y dejamos cocer

Cantidad por Ración:
Calorías		147.78 kcal
% Valor diario*
Grasa total 4.97 g		7.6%
	Grasas Saturadas	0
	Grasas Trans
Colesterol		0
Sodio 1862.76 mg		77.6%
Carbohidratos totales 4.62 g		1.5%
	Fibra Dietética 0.73 g	2.9%
	Azúcares 2.27 g
Proteínas 18.76 g

Vitamina A 1.32 %		Vitamina C 4.42 %
Calcio 4.85 %		Hierro 5.84 %

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.

Recetas para Thermomix