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Marrajo a la riojana con thermomix

Name: Marrajo a la riojana con thermomix
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Cocina española
Ingredients: 500 gramos de filetes de marrajo, cortado en trozos de 4x4cm aproximadamente; 600 gramos de tomates maduros pelados; 1 cebolla, cortada en cuartos; 3 dientes de ajo; 70 gramos de aceite de oliva virgen extra; 1 cucharadita azúcar; 1 cucharadita sal; 1 pellizco pimienta negra; 1 lata pimiento de piquillo o morrón

17 septiembre, 2020

Para los amantes del pescado, en esta oportunidad compartiremos una estupenda, fácil, rápida y deliciosa receta de Marrajo a la riojana con thermomix.

un pescado muy típico del mediterraneo, parecido en apariencia al pez espada o emperador pero con menos sabor a mi gusto que este ultimo

Marrajo a la riojana con thermomix

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Personas

Tiempo de Cocción:

50 minutos

Tiempo Total

50 minutos

Cocina Cocina española

Categoría: Pescados con Thermomix

Ingredientes de Marrajo a la riojana con thermomix

500 gramos de filetes de marrajo, cortado en trozos de 4x4cm aproximadamente
600 gramos de tomates maduros pelados
1 cebolla, cortada en cuartos
3 dientes de ajo
70 gramos de aceite de oliva virgen extra
1 cucharadita azúcar
1 cucharadita sal
1 pellizco pimienta negra
1 lata pimiento de piquillo o morrón

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Preparación de Marrajo a la riojana con thermomix

Para comenzar la elaboración de esta deliciosa receta de Marrajo a la riojana con thermomix, coloque en el vaso de la thermomix a triturar los ajos y la cebolla cortada en cuartos en el vaso de la thermomix, programe.
5 segundos / Velocidad 5.
Luego, incorpore los tomates maduros y pelados y programe.
5 segundos / Velocidad 5.
Con la ayuda de la espátula o una cucharilla, baje los restos de verduras que se han adherido a las paredes y tapa del vaso de la thermomix.
Para continuar, añada el aceite junto a la sal, el azúcar y la pimienta y programe.
40 minutos / Temperatura 100° / Velocidad 1.
Si los tomates han desprendido mucho jugo cocinar los últimos 10 minutos sin el cubilete. O programar 10 minutos más, también sin cubilete.
Luego, incorpore el pimiento y programe.
4 minutos / Temperatura 100° / Velocidad 1.
Una vez lista la salsa, coloque la mariposa en su posición, añada el marrajo y programe.
8 minutos /Temperatura 100° / Giro inverso /Velocidad cuchara.
Antes de servir, deje reposar unos minutos para que todos los sabores se integren.

Cantidad por Ración:
Calorías		251.46 kcal
% Valor diario*
Grasa total 18.88 g		29%
	Grasas Saturadas 5.44 g	27.2%
	Grasas Trans 0.57 g
Colesterol 38.75 mg		12.9%
Sodio 318.49 mg		13.3%
Carbohidratos totales 7.15 g		2.4%
	Fibra Dietética 1.8 g	7.2%
	Azúcares 4.02 g
Proteínas 13.75 g

Vitamina A 4.48 %		Vitamina C 66.82 %
Calcio 3.15 %		Hierro 8.14 %

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.

Recetas para Thermomix

Etiquetas

marrajo,

tomate

Sirva, disfrute y tengáis Buen provecho. Espero vuestros comentarios ¡Hasta la próxima receta!

Preguntas frecuentes para la receta de Marrajo a la riojana con thermomix

¿Qué es el marrajo a la riojana?
El marrajo a la riojana es una receta tradicional de la región de La Rioja, en España. Se trata de un plato de pescado, específicamente de marrajo, un tipo de tiburón, que se cocina en una salsa a base de tomate, pimientos y cebolla.
¿Cómo puedo hacer el marrajo a la riojana con thermomix?
Para hacer el marrajo a la riojana con thermomix, necesitarás los ingredientes principales como marrajo, tomates, pimientos, cebolla, aceite de oliva, sal y pimienta. Luego, deberás seguir los pasos adecuados para preparar la salsa y finalmente cocinar el marrajo en ella utilizando la thermomix.
¿Puedo sustituir el marrajo por otro tipo de pescado?
Sí, si no encuentras marrajo o simplemente prefieres otro tipo de pescado, puedes sustituirlo por otro pescado de carne firme como el cazón o el atún. Recuerda ajustar los tiempo de cocción según el tipo de pescado que utilices.
¿Cuál es la mejor guarnición para acompañar el marrajo a la riojana?
El marrajo a la riojana se puede acompañar de diversas guarniciones, pero una de las más tradicionales y deliciosas es el arroz blanco. También puedes servirlo con puré de patatas o con una ensalada fresca.

Receta por Jesús

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