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sopa fria de puerro y manzana con thermomix

Name: sopa fria de manzana y puerro con thermomix
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Cocina española
Ingredients: 4 puerros en trozos (solo la parte blanca); 3 manzanas; 200 gramos de nata para cocinar; 30 gramos de aceite de oliva virgen extra; 30 gramos de mantequilla; 800 gramos de agua; 1 pastilla de caldo de verduras

29 mayo, 2022

Aunque siempre hay que pensamos en una sopa ,seguramente nos venga a la cabeza un caldo calentito, en ocasiones también una buena sopa fría es una auténtica delicia, cómo está sopa de puerro y manzana, que aunque podemos tomarla también calentita su sabor en frío es una auténtica delicia como un buen gazpacho

aquí os dejamos la receta que estamos seguros de que os va a gustar

sopa fria de puerro y manzana con thermomix

sopa fria de manzana y puerro con thermomix

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Personas

Tiempo de Cocción:

40 minutos

Tiempo Total

40 minutos

Cocina Cocina española

Categoría: sopas y cremas con thermomix

Ingredientes de sopa fria de manzana y puerro con thermomix

4 puerros en trozos (solo la parte blanca)
3 manzanas
200 gramos de nata para cocinar
30 gramos de aceite de oliva virgen extra
30 gramos de mantequilla
800 gramos de agua
1 pastilla de caldo de verduras

Preparación de sopa fria de manzana y puerro con thermomix

ponemos los puerros cortados en trozos en nuestro vaso de thermomix y trituramos
5 segundos / velocidad 5
depsues añadimos las manzanas cortadas y peladas en trozos , el aceite, la mantequilla y rehogamos
12 minutos / 120ºC / velocoidad 1
añadimos 200 gramos de agua y una pastilla de caldo de verduras disuelta y programamos
1 minuto / veloocidad progresiva 6 a 10
ponemos el resto del agua y programamos
25 minutos / 100ºC / velocidad 1
Añadimos la nata volvemos a triturar todo
30 segundos / veloocidad progresiva 6 a 10
ponemos toda sopa en una fuente y la enfriamos en el frigorifico
le ponemos un poco de aceite de oliva virgen antes de servir en cada plato o bol y listo