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Sopa de calabaza y leche de coco con Thermomix

Name: Sopa de calabaza y leche de coco con Thermomix
Prep time: 33 min
Cook time: 23 min
Total time: 56 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Cocina española
Ingredients: 810 gramos de calabaza troceada; 400 gramos de leche de coco; 1 ajo; Sal y pimienta al gusto; 1 cebolla; 2 pastillas de caldo de verduras; Una pizca de jengibre; 1 cucharadita de curry; 1 cucharadita de pimentón dulce; 255 gramos de agua; 22 gramos de mantequilla; 400 gramos de tomate en conserva

9 junio, 2021

Si estás pensando en preparar una sopa para tu cena, te va a resultar muy interesante la receta que hoy te proponemos: sopa de calabaza y leche de coco con Thermomix.

Se trata de un plato realmente saludable y de sabor exquisito que seguro que te encanta.

Sopa de calabaza y leche de coco con Thermomix

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Personas

Tiempo de Preparación:

33 minutos

Tiempo de Cocción:

23 minutos

Tiempo Total

56 minutos

Cocina Cocina española

Categoría: cremas y sopas

Ingredientes de Sopa de calabaza y leche de coco con Thermomix

810 gramos de calabaza troceada
400 gramos de leche de coco
1 ajo
Sal y pimienta al gusto
1 cebolla
2 pastillas de caldo de verduras
Una pizca de jengibre
1 cucharadita de curry
1 cucharadita de pimentón dulce
255 gramos de agua
22 gramos de mantequilla
400 gramos de tomate en conserva

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Preparación de Sopa de calabaza y leche de coco con Thermomix

Cuando hayas reunido estos ingredientes, sigue los pasos que te indicamos a continuación:
Echa al vaso del robot tanto el jengibre como el ajo o la cebolla. Programa a
velocidad 5 / 3 segundos.
Con ayuda de una espátula, baja los restos de las paredes y, a continuación, echa la mantequilla. Programa a
velocidad 1 / 120º / 2 minutos.
Echa la calabaza y pon a funcionar el robot a
velocidad 5 / 5 segundos.
A continuación, añade la leche de coco, el pimentón, la sal, el agua, el tomate, la pimienta, el curry y las pastillas de caldo. Programa a
velocidad 2 / 100º / 20 minutos.
Después, vuelve a programar a
velocidad progresiva 5-9 / 8 segundos.

Etiquetas

calabaza,

leche de coco,

pimienta

Y aquí se acaba nuestra sopa de calabaza y leche de coco con Thermomix. Hasta la próxima receta!!

Preguntas frecuentes para la receta de Sopa de calabaza y leche de coco con Thermomix

¿Qué tipo de calabaza es mejor para hacer esta sopa?
La calabaza butternut o cualquier otra variedad de calabaza de carne densa son ideales para esta receta.
¿Se puede sustituir la leche de coco por otra leche vegetal?
Sí, puedes sustituir la leche de coco por leche de almendra, de soja o cualquier otra alternativa vegetal de tu preferencia.
¿Es necesario pelar la calabaza antes de cocinarla con la Thermomix?
Sí, es recomendable pelar la calabaza antes de cocinarla para obtener una textura más suave en la sopa.
¿Se puede congelar la sopa de calabaza y leche de coco?
Sí, puedes congelar la sopa en porciones individuales y luego calentarla cuando desees consumirla.

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