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Crema de esparragos verdes con thermomix

Crema de esparragos verdes con thermomix

Hoy traemos una deliciosa crema de espárragos verdes o también llamados espárragos trigueros, ideal para los días de frió y tomar calentita o en pleno verano y tomarla fría. Esta receta lleva calabacin

crema de esparragos verdes con thermomix

crema de esparragos verdes con thermomix

hace un tiempo hicimos la crema de espárragos blancos , asi que ya tocaba la de espárragos verdes, bastante fácil de hacer como la mayoría de las cremas y sopas para thermomix

Así que vamos a por esa receta rica….

crema de esparragos verdes con thermomix

Crema de esparragos verdes con thermomix

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73 calificación(s)
Recipe by: karen
Categoría: cremas y pures
Cuisine: Española

crema de esparragos verdes con thermomix

crema de esparragos verdes con thermomix

Ingredientes

42 minutos
4
164.65 kcal
  • 2 ramilletes de espárragos verdes
  • 30 gramos de aceite de oliva
  • 1 cebolla grande
  • 350 gramos de calabacín
  • 1/2 litro de caldo de verduras
  • 175 gramos de nata de cocinar.
  • sal y pimienta negra molida al gusto

Preparación

Cook
42 minutos
Ready in
42 minutos
  1. Empezamos lavando y partiendo en trozos los calabacines , lavamos también los espárragos y les quitamos el trozo duro de abajo del tallo y luego los partimos 3 trozos, dejando las yemas a parte ( las yemas es la parte superior del esparrago )
  2. En nuestro vaso de thermomix ponemos el aceite y calentamos
  3. 3 minutos / temperatura varoma / velocidad 1
  4. Añadimos las yemas o parte superior de nuestros esparragos verdes y rehogamos
  5. 3 minutos / temperatura varoma / giro a la izquierda / velocidad cuchara
  6. sacamos los espárragos rehogados y reservamos ( dejamos el aceite dentro de nuestro vaso )
  7. después añadimos la cebolla partida en trozos y picamos
  8. 6 segundos / velocidad 6
  9. una vez picada la cebolla sofreímos
  10. 5 minutos / temperatura varoma / velocidad 1
  11. le añadimos el calabacin en trozos y los espárragos y picamos
  12. 7 segundos / velocidad 6
  13. una vez picado programamos
  14. 3 minutos / temperatura varoma / velocidad 1
  15. Añadimos el caldo de verduras, sal y pimienta al gusto y programamos
  16. 25 minutos / 100º C / velocidad 1
  17. Añadimos la nata de cocinar y programamos
  18. 1 minutos / 70ºC / velocidad 3
  19. Dejamos reposar unos minutos y después trituramos todo bien para que nuestra crema quede suave
  20. 2 minutos / velocidad progresiva 8-9-10

Nutrition Facts

Crema de esparragos verdes con thermomix

Serves 0

Amount Per Serving
Calories 164.65 kcal
% Daily Value*
Total Fat 16.03 g 24.7%
Saturated Fat 7.47 g 37.4%
Trans Fat
Cholesterol 39.96 mg 13.3%
Sodium 35.88 mg 1.5%
Total Carbohydrate 4.85 g 1.6%
Dietary Fiber 1.06 g 4.2%
Sugars 3.27 g
Protein 1.65 g
Vitamin A Vitamin C
Calcium Iron

* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.

https://recetasparathermomix.com/crema-de-esparragos-verdes-con-thermomix/

nuestra crema estará lista para comer, le ponemos por encima un poco de nata liquida y las yemas de esparragos reservadas

 

 

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