cremas y sopas

Sopa bullabesa con Thermomix

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Sopa bullabesa con Thermomix

¿Disfrutas conociendo platos tradicionales de otras gastronomías? Si es así, sigue leyendo porque te vamos a dar la receta de sopa bullabesa con Thermomix.

Se trata de un plato de origen marinero y que es oriundo de la ciudad francesa de Marsella. Tiene un sabor inigualable y, además, es una propuesta realmente saludable que encanta tanto a niños como a adultos.

sopa bullabesa con Thermomix

sopa bullabesa con Thermomix

Ingredientes para hacer sopa bullabesa con Thermomix

Para poder preparar este plato que te proponemos necesitas contar con estos productos para obtener unas cinco o seis raciones:

Para el caldo

  • 1 ajo.

  • 1 cebolla.

  • 500 gramos de cabezas de pescado.

  • 150 gramos de rape.

  • 150 gramos de mero.

  • 1,2 litros de agua.

  • 30 gramos de aceite de oliva.

  • Sal al gusto.

  • 100 gramos de congrio.

Para la bullabesa estos otros productos:

  • 1 diente de ajo.

  • 2 tomates.

  • Varias hebras de azafrán.

  • 125 gramos de cebolla.

  • 7 ramitas de laurel.

  • 200 gramos de hinojo.

  • Una cucharada de tomate concentrado.

  • 30 gramos de aceite.

  • 6 rebanadas de pan de hogaza.

  • Sal al gusto.

Elaboración de sopa bullabesa con Thermomix

Una vez que hayas reunido todos esos ingredientes, sigue estas indicaciones para el caldo:

  • Pela el ajo y la cebolla y añádelos al vaso del robot junto al aceite. Programa a                 velocidad 4 / 4 segundos.

  • Añade las cabezas del pescado y pon la Thermomix a
    velocidad cuchara / 120º / 5 minutos.

  • Suma también la sal, el agua y coloca el Varoma, para poder añadir las variedades de pescado que hemos mencionado. Programa a
    velocidad cuchara / Varoma / 20 minutos.

  • Cuela el caldo y resérvalo.

Para la bullabesa, sigue estos pasos:

  • Pelas los tomates y añádelos al vaso junto al ajo pelado, la cebolla troceada, el aceite, el hinojo y la sal. Programa a
    velocidad 4 / 5 segundos

  • Después vuelve a programar el robot a
    velocidad 1 / 100º / 10 minutos.

  • Suma las hierbas aromáticas, el caldo reservado, el azafrán y la sal para programar a   velocidad 1 / 100º / 20 minutos.

Por último, emplata los pescados y añádeles la sopa.

Hacemos las recetas con todo nuestro cariño. Nos encantaría que nos dejases un comentario sobre la receta o la pagina
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