cremas y sopas

Sopa bullabesa con Thermomix

Sopa bullabesa con Thermomix

¿Disfrutas conociendo platos tradicionales de otras gastronomías? Si es así, sigue leyendo porque te vamos a dar la receta de sopa bullabesa con Thermomix.

Se trata de un plato de origen marinero y que es oriundo de la ciudad francesa de Marsella. Tiene un sabor inigualable y, además, es una propuesta realmente saludable que encanta tanto a niños como a adultos.

sopa bullabesa con Thermomix

sopa bullabesa con Thermomix

sopa bullabesa con Thermomix

sopa bullabesa con Thermomix

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17 calificación(s)
Recipe by: jesus
Categoría: sopas y cremas
Cuisine: Española

sopa bullabesa con Thermomix

sopa bullabesa con Thermomix

Ingredientes

35 minutos
4 personas
229.0 kcal
    Para poder preparar este plato que te proponemos necesitas contar con estos productos para obtener unas cinco o seis raciones:
    Para el caldo
  • 1 ajo.
  • 1 cebolla.
  • 500 gramos de cabezas de pescado.
  • 150 gramos de rape.
  • 150 gramos de mero.
  • 1,2 litros de agua.
  • 30 gramos de aceite de oliva.
  • Sal al gusto.
  • 100 gramos de congrio.
    Para la bullabesa estos otros productos:!
  • 1 diente de ajo.
  • 2 tomates.
  • Varias hebras de azafrán.
  • 125 gramos de cebolla.
  • 7 ramitas de laurel.
  • 200 gramos de hinojo.
  • Una cucharada de tomate concentrado.
  • 30 gramos de aceite.
  • 6 rebanadas de pan de hogaza.
  • Sal al gusto.

Preparación

Cook
35 minutos
Ready in
35 minutos
  1. Una vez que hayas reunido todos esos ingredientes, sigue estas indicaciones para el caldo:
  2. Pela el ajo y la cebolla y añádelos al vaso del robot junto al aceite. Programa a                 velocidad 4 / 4 segundos.
  3. Añade las cabezas del pescado y pon la Thermomix a
  4. velocidad cuchara / 120º / 5 minutos.
  5. Suma también la sal, el agua y coloca el Varoma, para poder añadir las variedades de pescado que hemos mencionado. Programa a
  6. velocidad cuchara / Varoma / 20 minutos.
  7. Cuela el caldo y resérvalo.
  8. Para la bullabesa, sigue estos pasos:
  9. Pelas los tomates y añádelos al vaso junto al ajo pelado, la cebolla troceada, el aceite, el hinojo y la sal. Programa a
  10. velocidad 4 / 5 segundos
  11. Después vuelve a programar el robot a
  12. velocidad 1 / 100º / 10 minutos.
  13. Suma las hierbas aromáticas, el caldo reservado, el azafrán y la sal para programar a   velocidad 1 / 100º / 20 minutos.
  14. Por último, emplata los pescados y añádeles la sopa.

Nutrition Facts

sopa bullabesa con Thermomix

Serves

Amount Per Serving
Calories 229.0 kcal
% Daily Value*
Total Fat 10.82 g 16.6%
Saturated Fat 0
Trans Fat
Cholesterol 0
Sodium 143.79 mg 6%
Total Carbohydrate 10.3 g 3.4%
Dietary Fiber 1.85 g 7.4%
Sugars 3.5 g
Protein 23.03 g
Vitamin A 18.19 % Vitamin C 16.09 %
Calcium 4.86 % Iron 7.6 %

* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.

https://recetasparathermomix.com/sopa-bullabesa-con-thermomix/

 

 



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