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Sopa de endibia y manzana con Thermomix

Name: Sopa de endibia y manzana con Thermomix
Prep time: 28 min
Cook time: 18 min
Total time: 46 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Cocina española
Ingredients: 310 gramos de endibias en cuartos; Sal y pimienta molida al gusto; 1 manzana tipo Royal Gala troceada; 1 cucharadita de azúcar; 32 gramos de mantequilla; 3 cucharadas de semillas de sésamo blanco; 1 cucharada de zumo de limón; 1 cucharada de vinagre balsámico blanco; 9 almendras crudas peladas; 110 gramos de queso fresco en dados; 660 gramos de agua; 1 hoja de laurel seco; 1 pastilla de caldo de verduras

21 septiembre, 2021

Si quieres preparar una sopa refrescante y saludable como primer plato de una comida te puede resultar apropiada la que ahora te presentamos: sopa de endibia y manzana con Thermomix.

Se trata de una propuesta sencilla y que tiene un sabor que cautivará a tus comensales sin lugar a dudas.

Sopa de endibia y manzana con Thermomix

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Personas

Tiempo de Preparación:

28 minutos

Tiempo de Cocción:

18 minutos

Tiempo Total

46 minutos

Cocina Cocina española

Categoría: cremas y sopas

Ingredientes de Sopa de endibia y manzana con Thermomix

310 gramos de endibias en cuartos
Sal y pimienta molida al gusto
1 manzana tipo Royal Gala troceada
1 cucharadita de azúcar
32 gramos de mantequilla
3 cucharadas de semillas de sésamo blanco
1 cucharada de zumo de limón
1 cucharada de vinagre balsámico blanco
9 almendras crudas peladas
110 gramos de queso fresco en dados
660 gramos de agua
1 hoja de laurel seco
1 pastilla de caldo de verduras

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Preparación de Sopa de endibia y manzana con Thermomix

Cuando hayas reunido todos esos ingredientes, sigue los pasos que te indicamos:
Echa al vaso del robot las endibias, la cebolla y unos 120 gramos de la manzana que estén pelados. Programa a
velocidad 5 / 5 segundos.
Baja los ingredientes de las paredes, con ayuda de una espátula, y añade sal, el azúcar, la mantequilla, el zumo de limón y la pimienta. Programa a
velocidad 1 / 120º / 4 minutos.
Después, añade el laurel, la pastilla de caldo y el agua. Pon a funcionar el robot a
velocidad 1 / 100º / 12 minutos.
Por otro lado, los trozos de queso pásalos por sal, pimienta y las semillas de sésamo.
Ve preparando cuatro brochetas intercalando los demás trozos de la manzana que tienen piel con los dados de queso.
Quita del vaso del robot el laurel y añade las almendras. Programa a
velocidad 10 / 1 minuto.
Dora las brochetas en una sartén y luego échales por encima vinagre balsámico.
Ya solo te quedará emplatar la sopa y acompañar cada plato de una brocheta.

Etiquetas

almendras,

endibias,

manzana

Y aquí se acaba nuestra sopa de endibia y manzana con Thermomix. Hasta la próxima receta!!

Preguntas frecuentes para la receta de Sopa de endibia y manzana con Thermomix

¿Qué es la Thermomix y por qué es útil para hacer esta receta?
La Thermomix es un robot de cocina que combina varias funciones en un solo aparato, como cocinar, triturar, mezclar y cocer al vapor. Es especialmente útil para esta receta porque permite preparar la sopa de endibia y manzana de forma más rápida y sencilla.
¿Puedo sustituir la endibia por otro vegetal en esta receta?
Sí, puedes sustituir la endibia por otras verduras de hoja verde, como la espinaca o la acelga, si prefieres un sabor diferente en tu sopa.
¿Por qué se incluye la manzana en esta receta de sopa?
La manzana aporta un toque de dulzura y frescura a la sopa, ayudando a equilibrar los sabores y aportando un contraste interesante con la endibia.
¿Se pueden añadir otros condimentos o especias a esta sopa?
Sí, puedes personalizar la sopa añadiendo tus condimentos y especias favoritos, como pimienta negra, comino o pimentón, para darle un toque extra de sabor.

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