Hoy traemos un plato tipico de las islas canarias, el potaje canario de berros, donde el berro es protagonista junto con plato se acompaña por otros ingredientes como el maíz, las papas, la batata, la calabaza, el calabacín o panceta..
os dejamos con la deliciosa receta canaria Esta receta lleva alubias
Potaje canario de berros con thermomix
Potaje canario de berros con thermomix
Personas
4
Tiempo de Cocción:
45 minutos
Tiempo Total
45 minutos
Ingredientes de Potaje canario de berros con thermomix
- 200 gramos de judías blancas cocidas
- 500 gramos de berros
- 800 gramos de agua
- 50 gramos de aceite de oliva virgen extra
- 3 dientes de ajo
- 70 gramos de panceta
- 1 Mazorca de maíz cortada en rodajas
- 200 gramos de batata en rodajas
- 400 gramos de patatas
- 2 cubitos de caldo vegetal
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 cucharadita de cominos enteros
Preparación de Potaje canario de berros con thermomix
- Para empezar pondremos en nuestro vaso de thermomix la mitad del agua y la mitad de los berros y los troceamos
- 5 segundos / velocidad 5
- escurrimos y ponemos los berros por un lado y el agua por otro reservando
- Volvemos a hacer lo mismo con el resto del agua y los berros, reservando el agua y los berros como antes
- Ponemos en el vaso de thermomix los ajos y el aceite y troceamos
- 4 segundos / velocidad 5
- Añadimos la panceta en trozos pequeños y programamos
- 5 minutos / temperatura varoma / giro a la izquierda / velocidad cuchara
- Añadimos las batatas , los berros, la mazorca en rodajas, el agua reservada y el resto del agua y programamos
- 20 minutos / temperatura varoma / giro a la izquierda / velocidad cuchara
- una vez terminado añadimos las patatas "cascadas" en trozos, los caldos, el comino y el pimenton y programamos
- 20 minutos / temperatura varoma / giro a la izquierda / velocidad cuchara
- Cuando falten 10 minutos, añada las judías cocidas a través del bocal
- y nuestro Potaje canario de berros con thermomix estara listo
Información Nutricional
Potaje canario de berros con thermomix
Raciones: 4 personas
| Cantidad por Ración: | ||
|---|---|---|
| Calorías | 216.39 kcal | |
| % Valor diario* | ||
| Grasa total 10.29 g | 15.8% | |
| Grasas Saturadas 2.15 g | 10.8% | |
| Grasas Trans 0.01 g | ||
| Colesterol 5.93 mg | 2% | |
| Sodio 394.66 mg | 16.4% | |
| Carbohidratos totales 25.98 g | 8.7% | |
| Fibra Dietética 5.37 g | 21.5% | |
| Azúcares 2.29 g | ||
| Proteínas 7.08 g | ||
| Vitamina A 31.93 % | Vitamina C 65.12 % | |
| Calcio 11.97 % | Hierro 10.24 % | |
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.
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