Masa de empanadillas con Thermomix

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Preparación de Masa de empanadillas con Thermomix

1. Para comenzar la preparación de esta estupenda masa de empanadillas con Thermomix debe colocar en el vaso de la thermomix los ingredientes líquidos, el agua, el vino blanco, aceite de oliva extra virgen y sal, programe.
2. 30 segundos / Velocidad 4.
3. Disuelta la sal en los líquidos, incorpore la harina y programe.
4. 10 segundos / Velocidad 6.
5. Con la ayuda de la espátula, baje hacia las cuchillas los restos de masa adheridos a las paredes y tapas del vaso de la thermomix y programe.
6. 4 segundos / Velocidad 6.
7. Una vez todos los ingredientes mezclados, vuelque la masa sobre el mesón, sin necesidad de agregar más harina, estire con un rodillo hasta lograr un grosor de 2 milímetros de espesor.
8. Al lograr el espesor deseado, corte con un cortapastas, aro o con un simple envase circular los discos de masa del tamaño deseado, lo ideal es de alrededor de 10 centímetros.
9. Una vez listo cortados los discos de masa, apílelos colocando un papel antiadherente entre cada disco, reserve hasta usar.
10. Rellena a tu gusto, esta masa es estupenda para hacer empanadillas o tartaletas.
11. Un dato importante para conservar unos días esta masa es congelar perfectamente después de cortadas y estiradas, separadas entre sí por papel de hornear o plástico y bien envueltas para que no se resequen. Cuando desees utilizarlas, solo debe dejar que se descongelen a temperatura ambiente.
12. Esta masa también admite la congelación una vez formadas y rellenas las empanadillas; en este caso solamente tendrás que considerar si el relleno admite o no la congelación.