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San Jacobo de Merluza al vino blanco con thermomix

Name: San Jacobo de Merluza al vino blanco con thermomix
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Cocina española
Ingredients: 12 - 14 berberechos frescos; 2 lomos de merluza frescos sin piel ni espinas (de aprox. 125 g) salpimentados; 2 lonchas de jamón de York; 2 lonchas de queso de sándwich; 1 diente de ajo; 40 gramos de cebolla; 30 gramos de aceite de oliva; 1 pellizco de pimentón dulce; 50 gramos de vino blanco seco; 50 gramos de agua; 1 cucharadita de perejil fresco picado

1 octubre, 2020

Una deliciosa receta que en cuanto la vimos sabíamos que la teníamos que hacer, un delicioso san jacobo de merluza al vino blanco

la receta nos la pasa Carlos Jiménez Gallego en nuestro grupo de thermomix y tiene una pinta que quita el hipo, aquí os la enseñamos Esta receta lleva jamon

San Jacobo de MErluza al vino blanco con thermomix

San Jacobo de Merluza al vino blanco con thermomix

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Personas

Tiempo de Cocción:

25 minutos

Tiempo Total

25 minutos

Cocina Cocina española

Categoría: Pescados con Thermomix Recetas de dieta con Thermomix

Ingredientes de San Jacobo de Merluza al vino blanco con thermomix

12 - 14 berberechos frescos
2 lomos de merluza frescos sin piel ni espinas (de aprox. 125 g) salpimentados
2 lonchas de jamón de York
2 lonchas de queso de sándwich
1 diente de ajo
40 gramos de cebolla
30 gramos de aceite de oliva
1 pellizco de pimentón dulce
50 gramos de vino blanco seco
50 gramos de agua
1 cucharadita de perejil fresco picado

Preparación de San Jacobo de Merluza al vino blanco con thermomix

Ponga los berberechos en un bol con agua fría y sal para que suelten la arena.
Corte cada lomo de merluza longitudinalmente para obtener 4 filetes finos y aplástelos ligeramente.
Ponga sobre 2 de los filetes una loncha de jamón y otra de queso y cubra con los otros 2 filetes.
Presiónelos ligeramente y envuélvalos en film transparente.
Colóquelos en la bandeja Varoma y reserve.
Ponga en el vaso el ajo, la cebolla y el aceite. Trocee
3 segundos / velocidad 5
y sofría
5 minutos / 120°C / velocidad 1
Añada el pimentón, el vino y el agua.
Sitúe el recipiente Varoma en su posición con los berberechos aclarados y escurridos.
Coloque la bandeja Varoma con el pescado, tape y programe
15 minutos / Varoma / velocidad 1
Retire el Varoma, retire el film transparente y coloque los san jacobos y los berberechos en una fuente.
Coloque el cubilete en la tapa y triture
30 segundos / velocidad 10.
Vierta la salsa en la fuente, espolvoree con el perejil picado y sirva

Cantidad por Ración:
Calorías		230.6 kcal
% Valor diario*
Grasa total 14.84 g		22.8%
	Grasas Saturadas 4.53 g	22.7%
	Grasas Trans 0.18 g
Colesterol 42.57 mg		14.2%
Sodio 268.52 mg		11.2%
Carbohidratos totales 4.27 g		1.4%
	Fibra Dietética 0.4 g	1.6%
	Azúcares 0.6 g
Proteínas 17.62 g

Vitamina A 4.34 %		Vitamina C 3.52 %
Calcio 11.81 %		Hierro 38.51 %

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.

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