
Requesón con thermomix
En esta ocasión le mostraremos cómo preparar un estupendo Requesón con thermomix, un producto lácteo casero que servirá como aperitivo fresco y recién hecho para una velada o cena familiar.
atentos que empezamos:

Requesón con thermomix
Requesón con thermomix
Personas
4
Ingredientes
- 1 ½ litros de leche, fresca (preferiblemente pasteurizada, leche entera de alta pasteurización)
- El zumo de 1 ½ limón aproximadamente
Preparación
- Para comenzar la realización de este estupendo requesón casero con su thermomix, debe agregar la medida de leche en el vaso de la thermomix y programe.
- 8 minutos / Temperatura 90°/ Velocidad 1.
- Luego, vierta 2/3 de la medida del zumo de limón y nuevamente programe.
- 2 minutos / Temperatura 90° / Velocidad cuchara.
- Posteriormente, añada el resto de zumo de limón, retire el vaso de la base y deje reposar durante 15 minutos aproximadamente.
- Transcurrido ese tiempo, transfiera la mezcla a un cuenco o bol grande y deje enfriar durante mínimo una hora.
- Coloque un escurridor o colador y sobre el coloque un paño de cocina o servilleta de hilo bien limpia mojado y escurrido. Con cuidado y sin remover, vierta la mezcla del cuenco sobre la servilleta o paño de cocina.
- Luego, tome la servilleta o paño por las puntas y anude. Cierre con una goma elástica y cuelgue del grifo sobre el fregadero, para que se escurra, durante unos minutos.
- Transcurrido el tiempo prudente, enrolle y presione ligeramente la servilleta para acabar de escurrir el requesón y si se quiere más espeso prensarlo durante unos 10 minutos con un peso (por ejemplo, una botella de agua) sin desenrollar ni deshacer el nudo.
- Retire el requesón de dentro de la servilleta y resérvelo en un recipiente en la nevera, bien cubierto con film transparente.
- Recuerde esta preparación es casera y no contiene preservante, por lo que es muy delicado y que debe consumirse en menos de 24 horas.
- Puede servirse de la manera que prefiera, existen múltiples opciones, con miel y fruta seca, o bien troceado y mezclado con una buena ración de leche y azúcar.
- Sirva, disfrute y tengáis Buen provecho. Espero vuestros comentarios ¡Hasta la próxima receta!
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