Tortellini con jamón y nata con thermomix

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Preparación de Tortellini con jamón y nata con thermomix

1. Para comenzar la preparación de estos irresistibles Tortellini con jamón y nata con thermomix debe poner en una olla o cacerola el agua para cocer la pasta.
2. Mientras el agua llega a su punto de ebullición puede aprovechar de rallar el queso parmesano en la thermomix, para ello vierta el queso parmesano cortado en trozos y programe.
3. 7 segundos / Velocidad 8.
4. Vierta el queso rallado en un recipiente con tapa para mantenerlo.
5. Nuevamente, en el vaso de la thermomix, limpio y seco, vierta la mantequilla para calentarla, programe.
6. 3 minutos / Temperatura 100° / Velocidad 1.
7. Cuando esté la mantequilla derretida, vierta el jamón cocido cortado en tiritas y programe.
8. 1 minuto / Temperatura 100° / Giro inverso / Velocidad 1.
9. Cuando las tiritas de jamón cocido estén sofritas, vierta 350 gramos de la nata (guarde 50 gramos para más adelante) y programe.
10. 5 minutos / Temperatura 100° / Giro inverso / Velocidad 1.
11. Mientras hace la salsa en la thermomix, verifique el agua esté en ebullición, agregue una cucharada de sal vierta el contenido del empaque de tortellini al agua y cocine.
12. El tiempo de cocción dependerá de lo que indique el empaque de la marca de su preferencia.
13. Mientras se cocina la pasta, tome un bol limpio y seco y vierta los 50 gramos de nata reservadas junto con las 2 yemas de huevo en un bol, mezcle ligeramente hasta romper las yemas.
14. Para continuar, agregue el resultado de nata y yema de huevo a la preparación del vaso de la thermomix junto con la nuez moscada, un punto de sal y la pimienta, programe.
15. 3 minutos / Temperatura 100° / Giro inverso / Velocidad 1.
16. Luego, incorpore a la crema el parmesano rallado y programe.
17. 1 minuto / Temperatura 100° / Giro inverso / Velocidad 1.
18. Finalmente, escurra los tortellini, viértalos en una fuente vierta la crema sobre ellos, mezcle bien, tape, deje reposar un par de minutos, para que todos los sabores se integren y decore con las hojitas de albahaca fresca finamente cortadas.