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Tarta de queso de Cristina Pedroche con thermomix

Name: Tarta de queso de Cristina Pedroche con thermomix
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 6 personas
Cuisine: Cocina española
Ingredients: 180 gramos de galletas ( 1 paquete ); 70 gramos mantequilla; 500 gramos queso crema; 250 gramos nata 35% grasa; 5 huevos -Una pizca de sal; 100 gramos queso fresco; 80 gramos queso parmesano; 200 gramos azúcar; 10 gramos harina

27 diciembre, 2020

estos días mucha gente del grupo de thermomix de nuestra web, ha comentado que ha hecho esta tarta de queso para la cena de noche buena y que esta realmente buena, así que no nos hemos resistido y os la traemos por si la queréis probar estas fiestas…

la verdad que tiene una pintaza increíble e imaginando de donde viene la receta y de sus 3 estrellas Michelin tiene que estar buena si o si…

Tarta de queso de Cristina Pedroche con thermomix

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Personas

Tiempo de Preparación:

10 minutos

Tiempo de Cocción:

45 minutos

Tiempo de Espera

55 minutos

Tiempo Total

55 minutos

Cocina Cocina española

Categoría: postres con thermomix Recetas con Thermomix para Navidad

Ingredientes de Tarta de queso de Cristina Pedroche con thermomix

180 gramos de galletas ( 1 paquete )
70 gramos mantequilla
500 gramos queso crema
250 gramos nata 35% grasa
5 huevos -Una pizca de sal
100 gramos queso fresco
80 gramos queso parmesano
200 gramos azúcar
10 gramos harina

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Preparación de Tarta de queso de Cristina Pedroche con thermomix

lo primero que haremos será precalentar el horno a 190ºC
pasamos a preparar la base
ponemos en nuestro vaso de thermomix el paquete de galletas, valen cualquiera ya que son para hacer la base, desde galleta maria o si os gusta como a mi una base de galleta dura y robusta a mi me gusta mas la galleta digestive que le da mas consistencia y programamos
15 segundos / velocidad 7
bajamos con la espátula los restos que estén pegados a los laterales de nuestra thermomix
Añadimos la mantequilla en trozos y que no este muy dura y programamos
2 minutos / 50ºC / velocidad 3
Preparamos un molde de entre 22 y 25 cm y ponemos las galletas con la mantequilla haciendo de base y apretamos bien con la mano para que nos quede una base prieta
Reservamos la base en la nevera

Pasamos al relleno

Ponemos el queso parmesano en trocitos en nuestro vaso de thermomix y trituramos
20 segundos / velocidad progresiva 8-9-10
Añadimos el queso crema, la nata, los huevos, el queso fresco, el azúcar y le ponemos una pizca de sal y programamos
2 minutos / velocidad 5
Añadimos la harina y programamos
2 minuto / velocidad 5
Ponemos el contenido en el molde que teníamos reservado, encima de las galletas
ponemos la tarta en el horno a 190ºC durante 40-45 minutos ( si nos gusta mas liquida la podemos dejar solo 35 minutos, si nos gusta muy cuajada 45- 50 minutos )
sacamos y esperamos que se temple un poco y luego reservamos en el frigorífico por 4 horas antes de consumir
Retirar del horno, esperar a que temple y reservar en el frigorífico durante un mínimo de 4 horas.

Notas

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Cantidad por Ración:
Calorías		291.51 kcal
% Valor diario*
Grasa total 21.68 g		33.4%
	Grasas Saturadas 11.31 g	56.6%
	Grasas Trans 0.15 g
Colesterol 238.5 mg		79.5%
Sodio 255.11 mg		10.6%
Carbohidratos totales 15.33 g		5.1%
	Fibra Dietética 0.01 g	0%
	Azúcares 9.59 g
Proteínas 10.21 g

Vitamina A 26.42 %		Vitamina C 0.23 %
Calcio 12.21 %		Hierro 6.75 %

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.

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