Tarta de queso de Cristina Pedroche con thermomix
estos días mucha gente del grupo de thermomix de nuestra web, ha comentado que ha hecho esta tarta de queso para la cena de noche buena y que esta realmente buena, así que no nos hemos resistido y os la traemos por si la queréis probar estas fiestas…
la verdad que tiene una pintaza increíble e imaginando de donde viene la receta y de sus 3 estrellas michelin tiene que estar buena si o si… Esta receta lleva queso
Tarta de queso de Cristina Pedroche con thermomix
Tarta de queso de Cristina Pedroche con thermomix
Personas
6
Tiempo de Preparación:
10 minutos
Tiempo de Cocción:
45 minutos
Tiempo de Espera
55 minutos
Tiempo Total
55 minutos
Ingredientes
- 180 gramos de galletas ( 1 paquete )
- 70 gramos mantequilla
- 500 gramos queso crema
- 250 gramos nata 35% grasa
- 5 huevos -Una pizca de sal
- 100 gramos queso fresco
- 80 gramos queso parmesano
- 200 gramos azúcar
- 10 gramos harina
Preparación
- lo primero que haremos será precalentar el horno a 190ºC
- pasamos a preparar la base
- ponemos en nuestro vaso de thermomix el paquete de galletas, valen cualquiera ya que son para hacer la base, desde galleta maria o si os gusta como a mi una base de galleta dura y robusta a mi me gusta mas la galleta digestive que le da mas consistencia y programamos
- 15 segundos / velocidad 7
- bajamos con la espátula los restos que estén pegados a los laterales de nuestra thermomix
- Añadimos la mantequilla en trozos y que no este muy dura y programamos
- 2 minutos / 50ºC / velocidad 3
- Preparamos un molde de entre 22 y 25 cm y ponemos las galletas con la mantequilla haciendo de base y apretamos bien con la mano para que nos quede una base prieta
- Reservamos la base en la nevera
Pasamos al relleno
- Ponemos el queso parmesano en trocitos en nuestro vaso de thermomix y trituramos
- 20 segundos / velocidad progresiva 8-9-10
- Añadimos el queso crema, la nata, los huevos, el queso fresco, el azúcar y le ponemos una pizca de sal y programamos
- 2 minutos / velocidad 5
- Añadimos la harina y programamos
- 2 minuto / velocidad 5
- Ponemos el contenido en el molde que teníamos reservado, encima de las galletas
- ponemos la tarta en el horno a 190ºC durante 40-45 minutos ( si nos gusta mas liquida la podemos dejar solo 35 minutos, si nos gusta muy cuajada 45- 50 minutos )
- sacamos y esperamos que se temple un poco y luego reservamos en el frigorífico por 4 horas antes de consumir
- Retirar del horno, esperar a que temple y reservar en el frigorífico durante un mínimo de 4 horas.
Notas
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Información Nutricional
Tarta de queso de Cristina Pedroche con thermomix
Raciones: 6 personas
| Cantidad por Ración: | ||
|---|---|---|
| Calorías | 291.51 kcal | |
| % Valor diario* | ||
| Grasa total 21.68 g | 33.4% | |
| Grasas Saturadas 11.31 g | 56.6% | |
| Grasas Trans 0.15 g | ||
| Colesterol 238.5 mg | 79.5% | |
| Sodio 255.11 mg | 10.6% | |
| Carbohidratos totales 15.33 g | 5.1% | |
| Fibra Dietética 0.01 g | 0% | |
| Azúcares 9.59 g | ||
| Proteínas 10.21 g | ||
| Vitamina A 26.42 % | Vitamina C 0.23 % | |
| Calcio 12.21 % | Hierro 6.75 % | |
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.
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