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Albóndigas de sardinas con thermomix

Albóndigas de sardinas con thermomix

Las albóndigas es una preparación a base de alguna carne magra, con muy poca grasa y ningún residuo o hueso, por lo general conocemos que las albóndigas se preparan con carne de res. Sin embargo, y para ampliar nuestro menú de recetas, hemos incorporado esta de Albóndigas de sardinas con thermomix, una original manera de preparar las sardinas.

Albóndigas de sardinas con thermomix

Albóndigas de sardinas con thermomix

Albóndigas de sardinas con thermomix

Albóndigas de sardinas con thermomix

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Recipe by: karen
Categoría: Pescados con Thermomix
Cuisine: Española

Albóndigas de sardinas con thermomix

Albóndigas de sardinas con thermomix

Ingredientes

40 minutos
4 personas
206.81 kcal
  • 600 gramos de sardinas grandes
  • 4 tomates pelados
  • 1 cucharadita de jengibre en polvo
  • 1 cucharadita de cúrcuma
  • 2 cucharadas de perejil picado
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1 a 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 vaso de agua
  • Sal y pimienta

Preparación

Cook
40 minutos
Ready in
40 minutos
  1. Comience la preparación lavando muy bien las sardinas, quitando las vísceras, la cabeza la cola y el espinazo, dejando solamente la carne de sardina.
  2. Una vez limpias colóquelas en el vaso de la thermomix y agregue el jengibre en polvo, la cúrcuma, perejil picadito, sal y pimienta, programe.
  3. 20 segundos / Velocidad 10.
  4. Con esta mezcla o masa de sardina, forme bolitas o albóndigas con ayuda de sus manos humedecidas en agua. Reserve.
  5. Por otro lado, lave y seque muy bien el vaso de la thermomix, agregue los dientes de ajo y la cebolla cortada en trozos, programe.
  6. 5 segundos / Velocidad 5.
  7. Una vez troceados el ajo y la cebolla, con la ayuda de la espátula baje los restos de ajo y cebolla adheridos a las paredes del vaso de la thermomix, luego, agregue aceite de oliva y programe.
  8. 3 minutos / Temperatura 100° / Velocidad 1.
  9. Listo el sofrito, incorpore los tomates pelados y cortados en trozos, la cucharadita de azúcar (para nivelar la acidez) un poco más de sal y pimienta, el vaso de agua. Además, coloque las albóndigas de sardinas en el recipiente varoma y colóquelo en su posición, programe.
  10. 15 minutos / Temperatura 90° / Velocidad 1.
  11. Al estar lista la cocción de las albóndigas de sardinas, retírelas del varoma, con cuidado incorpórelas a la salsa y programe.
  12. 17 minutos / Temperatura 100° / Giro inverso /Velocidad 1.
  13. Cuando finalice el tiempo de cocción de la salsa y las albóndigas, viértalas en una fuente y sirva.

Nutrition Facts

Albóndigas de sardinas con thermomix

Serves

Amount Per Serving
Calories 206.81 kcal
% Daily Value*
Total Fat 12.15 g 18.7%
Saturated Fat 1.65 g 8.3%
Trans Fat 0.0 g
Cholesterol 106.5 mg 35.5%
Sodium 301.68 mg 12.6%
Total Carbohydrate 4.73 g 1.6%
Dietary Fiber 1.47 g 5.9%
Sugars 2.64 g
Protein 19.23 g
Vitamin A 4.34 % Vitamin C 16.34 %
Calcium 31.36 % Iron 15.75 %

* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.

https://recetasparathermomix.com/albondigas-de-sardinas-con-thermomix-2/

Queda muy bien acompañadas con unos espaguetis o arroz blanco y como toque final un poco más de perejil picadito por encima.

Espero les haya gustado y disfrutado de esta preparación. No olvidéis compartir vuestra experiencia a través de los comentarios.

Me despido como siempre ¡Hasta la próxima receta!

 

 



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