salsas con Thermomix

Salsa de chile dulce con thermomix

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Salsa de chile dulce con thermomix
Con esta receta podremos hacer 2 litros de salsa de chile dulce con thermomix, estilo asiático en menos de 10 minutos

Ideal para muchísimos platos estilo asiático y para los amantes del picante

Salsa de chile dulce con thermomix

Salsa de chile dulce con thermomix

Ingredientes para hacer Salsa de chile dulce con thermomix

8 piezas de chiles a tu elección
12 dientes de ajo pelados
50 gramos de jengibre
8 trozos de limas
25 gramos de sal
720 gramos de agua
450 gramos de eritritol ( sustituto del azúcar con 0 calorías )
300 gramos de vinagre de manzana o vinagre de vino blanco
8 gramos de goma xantana
Frascos esterilizados con tapón de rosca.

preparación de Salsa de chile dulce con thermomix

empezamos quitando los tallos a los chiles, y cortamos los chiles en trozos, limpiamos lo dientes de ajo y pelamos el jenjibre y lo cortamos en trozos

Ponemos el ajo, los chiles y el jenjibre en nuestro vaso de thermomix y programamos
16 segundos / velocidad 6

con una espátula bajamos los restos de las paredes

Añadimos el resto de ingredientes y de los 300 gramos de vinagre ponemos 270 gramos y reservamos 30 gramos para luego y programamos
20 minutos / 100ºC / giro inverso

bajamos la temperatura a 95ºC y con la tapa abierta cocinamos
5 minutos / giro inverso

al finalizar sazonamos a gusto

Mezclamos la goma xantana con el vinagre de manzana que habíamos dejado
1 minuto / 98ºC / velocidad 4 / giro inverso

la salsa empezara a espesar según vaya enfriando, si espesa demasiado puede agregar un poco mas de agua

nuestra salsa estará lista y solo nos queda rellenar los botes o botellas

Hacemos las recetas con todo nuestro cariño. Nos encantaría que nos dejases un comentario sobre la receta o la pagina
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