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Aceite de albahaca con thermomix

Name: Aceite de albahaca con thermomix
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Spanish
Ingredients: 300 gramos de aceite de oliva; 40 gramos de hojas de albahaca frescas; 30 gramos de hojas de espinaca frescas; 1000 gramos de agua

24 enero, 2022

El aroma de la albahaca es una delicia, y si esto lo convertimos en aceite, el aroma y el sabor se concentran obteniendo un exquisito resultado. Es por ello que a continuación compartimos la receta de un estupendo Aceite de albahaca con thermomix.

Esta receta es ideal para enriquecer los aderezos para ensaladas, embellecer un plato o simplemente para darle un toque especial a alguna preparación.

Aceite de albahaca con thermomix

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Tiempo de Preparación:

10 minutos

Tiempo Total

10 minutos

Cocina Spanish

Categoría: salsas con Thermomix

Ingredientes de Aceite de albahaca con thermomix

300 gramos de aceite de oliva
40 gramos de hojas de albahaca frescas
30 gramos de hojas de espinaca frescas
1000 gramos de agua

Preparación de Aceite de albahaca con thermomix

Para comenzar la preparación de este estupendo Aceite de albahaca con thermomix vierta en el vaso de la thermomix el agua y programe.
8 minutos / Temperatura 100°/ Velocidad 1.
Cuando el agua esté caliente, añada las hojas de albahaca y de espinaca previamente lavadas y programe.
30 segundos / Velocidad 1.
Cumplido los 30 segundos, escurra el agua a través del cestillo y sumerja rápidamente las hojas de albahaca y espinaca en agua con hielo para que no pierdan color.
De nuevo escúrralas muy bien, luego seque con papel absorbente de cocina.
Para continuar, vierta en el vaso las hojas de albahaca y espinacas y programe.
5 segundos / Velocidad 7.
Con la ayuda de una espátula o cuchara, baje hacia las cuchillas los restos de albahacas y espinacas que se han adherido a las paredes y tapa del vaso de la thermomix, incorpore el aceite de oliva y programe.
20 segundos / Velocidad progresiva 5-10.
Cuele a través de un colador fino, envase y utilice a su conveniencia.