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Lactonesa : Mayonesa sin huevo con thermomix

Name: Mayonesa sin huevo con thermomix ( lactonesa )
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Española
Ingredients: 300 gramos aceite de girasol; 150 gramos leche; 1 diente ajo; Sal; 1/2 zumo de limon limón

2 mayo, 2023

La lactonas o mayonesa sin huevo es una magnifica opción no solo a intolerantes a los huevos, sino en época estival que las posibilidades de conservación de los huevos no siempre son las idóneas, para hacer mayonesa sin huevo.

Ahora que estamos de vacaciones, que hacemos comidas con mayonesa y que con los calores no estamos muy seguros de su conservación, algunos preferirán no arriesgarse con la salmonela y esta receta les vendrá de maravilla, una mayonesa sin huevo, lactonesa

Mayonesa sin huevo con thermomix ( lactonesa )

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Personas

Tiempo de Cocción:

5 minutos

Tiempo Total

5 minutos

Cocina Española

Categoría: salsas con Thermomix

Ingredientes de Mayonesa sin huevo con thermomix ( lactonesa )

300 gramos aceite de girasol
150 gramos leche
1 diente ajo
Sal
1/2 zumo de limon limón

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Preparación de Mayonesa sin huevo con thermomix ( lactonesa )

Para empezar ponemos en el vaso de nuestra thermomix la leche , junto con el ajo y la sal y programamos
1 minuto / 50ºC / velocidad 5
ponemos el cubilete y volvemos a programar
3 minutos / 40ºC / velocidad 5
vamos vertiendo poco a poco en un ligero chorro el aceite sobre la tapa
una vez terminado ponemos el zumo del limón y programamos
15 segundos / velocidad 5

Algunas de las ventajas de la lactonesa respecto a la mayonesa son:

Menor contenido de grasas: La lactonesa contiene menos grasas que la mayonesa, lo que la convierte en una opción más saludable para personas que buscan reducir su consumo de grasas.
Mayor contenido proteico: La lactonesa contiene proteínas de la leche, lo que la convierte en una fuente adicional de proteínas para aquellos que desean aumentar su ingesta de proteínas.
Textura suave y cremosa: La lactonesa tiene una textura suave y cremosa similar a la mayonesa tradicional, lo que la hace ideal para su uso en ensaladas, sándwiches y otros platos.
Sabor ligero: La lactonesa tiene un sabor suave y ligero en comparación con la mayonesa, lo que la hace ideal para aquellos que buscan un sabor más sutil.
Fácil de preparar: La lactonesa es fácil de preparar en casa, lo que la convierte en una opción económica para aquellos que prefieren hacer su propia mayonesa en lugar de comprarla en el supermercado.

Cantidad por Ración:
Calorías		344.53 kcal
% Valor diario*
Grasa total 38.12 g		58.6%
	Grasas Saturadas	0
	Grasas Trans
Colesterol		0
Sodio 13.04 mg		0.5%
Carbohidratos totales 1.31 g		0.4%
	Fibra Dietética 0.02 g	0.1%
	Azúcares 1.03 g
Proteínas 0.64 g

Vitamina A 0.96 %		Vitamina C 2.26 %
Calcio 2.25 %		Hierro 0.1 %

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.

Recetas para Thermomix

Etiquetas

aceite,

leche

conservación de la lactonesa

La lactonesa se debe conservar en el refrigerador para mantenerla fresca y evitar que se eche a perder. Aquí te dejo algunos consejos para su conservación:

Almacenamiento: Después de preparar la lactonesa, guárdala en un recipiente hermético en el refrigerador. Es importante que el recipiente esté bien cerrado para evitar la entrada de aire, lo que podría provocar que la lactonesa se oxide y se ponga rancia.

Temperatura: La lactonesa debe mantenerse a una temperatura fría en todo momento, idealmente en el estante más frío del refrigerador, cerca de los 4°C. Evita dejarla a temperatura ambiente por más de una hora, ya que esto podría provocar que se estropee.

Duración: La lactonesa puede durar en el refrigerador hasta una semana si se almacena adecuadamente. Sin embargo, es recomendable que la consumas lo antes posible para garantizar su frescura y sabor.

Olor y sabor: Si notas algún cambio en el olor o sabor de la lactonesa, no la consumas. Desecha la lactonesa si notas un olor agrio o si el sabor es diferente al que esperabas.

Siguiendo estas recomendaciones, podrás disfrutar de una lactonesa fresca y deliciosa durante varios días.

Receta por Jesús

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