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Pollo con mole con Thermomix

Name: Pollo con mole con Thermomix
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 2 h 50 min
Yield: 6 personas
Cuisine: Cocina mexicana
Ingredients: 1 litro de agua; 6 cuartos traseros de pollo salpimentados, sin piel y deshuesados; 130 gramos de tomate en cuartos; Sal al gusto; 65 gramos de manteca de cerdo; 3 ajos; 3 ñoras; ¼ de cebolla; 92 gramos de chocolate para postres troceado; 3 guindillas secas; 54 gramos de salsa verde mexicana; 1 cucharadita de romero seco; 25 gramos de pan; Agua caliente; 25 gramos de nachos fritos; 1 cucharadita de tomillo seco; 24 gramos de pasas sin semillas; 16 almendras tostadas sin sal; Media cucharadita de canela molida; 2 cucharadas de cacahuetes tostados sin sal; 4 granos de pimienta negra; 2 cucharadas de pipas de calabaza; 2 clavos; Una pizca de anís en grano

13 septiembre, 2021

Si te encanta preparar recetas tradicionales de otros países con tu robot de cocina, te va a encantar la que ahora te proponemos elaborar: pollo con mole con Thermomix.

Se trata de un plato oriundo sabroso y con un toque picante muy gustoso.

Pollo con mole con Thermomix

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Personas

Tiempo de Preparación:

1 hora, 30 minutos

Tiempo de Cocción:

1 hora, 20 minutos

Tiempo Total

2 horas, 50 minutos

Cocina Cocina mexicana

Categoría: Recetas Internacionales Thermomix

Ingredientes de Pollo con mole con Thermomix

1 litro de agua
6 cuartos traseros de pollo salpimentados, sin piel y deshuesados
130 gramos de tomate en cuartos
Sal al gusto
65 gramos de manteca de cerdo
3 ajos
3 ñoras
¼ de cebolla
92 gramos de chocolate para postres troceado
3 guindillas secas
54 gramos de salsa verde mexicana
1 cucharadita de romero seco
25 gramos de pan
Agua caliente
25 gramos de nachos fritos
1 cucharadita de tomillo seco
24 gramos de pasas sin semillas
16 almendras tostadas sin sal
Media cucharadita de canela molida
2 cucharadas de cacahuetes tostados sin sal
4 granos de pimienta negra
2 cucharadas de pipas de calabaza
2 clavos
Una pizca de anís en grano

Preparación de Pollo con mole con Thermomix

Cuando tengas todos estos productos en la cocina, sigue estos pasos:
Echa al vaso el litro de agua, la cebolla, dos ajos y la sal. El pollo distribúyelo entra la bandeja Varoma y el correspondiente recipiente y luego ponlos en el robot. Programa a
velocidad 1 / temperatura Varoma / 60 minutos.
Mientras que se hace el pollo, en una sartén tuesta las ñoras y las guindillas. Resérvalas en un bol con agua caliente.
En la misma sartén, tuesta los cacahuetes, el romero, las almendras, el tomillo, el ajo, las pipas de calabaza, el anís, la canela, el clavo y la pimienta. Reserva.
A continuación, quita el Varoma de la Thermomix y reserva el pollo.
El caldo del vaso cuélalo y procede a reservarlo también.
Escurre las guindillas y las ñoras y échales al vaso junto a los demás ingredientes que has tostado en la sartén. Añade a continuación el pan, las pasas, el tomate, los nachos y la salsa verde. Programa a
velocidad 5 / 1 minuto.
Baja los restos de las paredes, con ayuda de una espátula, y vuelve a programar a
velocidad 7 / 30 segundos.
Después, echa la manteca y pon a funcionar el robot a
velocidad 1 / 120º / 5 minutos.
Mueve todo bien y programa a
velocidad 1 / 120º / 3 minutos.
Añade la sal, el chocolate y unos 520 gramos del caldo reservado. Programa a
velocidad 3 / 100º / 10 minutos.