Croquetas negras de chipirones con Thermomix

Preparación de Croquetas negras de chipirones con Thermomix

1. Cuando hayas reunido todos estos ingredientes, sigue los pasos que te indicamos:
2. Echa los 54 gramos de aceite de oliva y la cebolla al vaso. Programa a
3. velocidad 5 / 3 segundos.
4. Después, vuelve a programar a
5. velocidad 1 / 120º / 5 minutos.
6. Añade la tinta y los chipirones. Pon a funcionar el robot a
7. velocidad 1 / 120º / 3 minutos.
8. Deja que se enfríe un poco el contenido del vaso y luego vuelve a programar a
9. velocidad 5 / 30 segundos.
10. Reserva.
11. Echa la mantequilla. Programa a
12. velocidad 1 / 120º / 1 minuto.
13. Después, añade la harina y sofríe a
14. velocidad 2 / 120º / 3 minutos.
15. A continuación, echa la sal, la pimienta y la leche. Programa a
16. velocidad 7 / 15 segundos.
17. Después, vuelve a programar a
18. velocidad 5 / 100º / 10 minutos.
19. Echa la mezcla del chipirón y pon a funcionar a
20. velocidad 8 / 10 segundos.
21. Deja que enfríe la masa y luego introdúcela en el frigorífico y déjala allí durante unas 9 horas.
22. Haz las croquetas con la masa y pásalas por la harina, por los huevos batidos y por el pan rallado, en este orden. Ya solo quedará freírlas.