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Cuscús fruto di mare con Thermomix

Name: Cuscús fruto di mare con Thermomix
Prep time: 52 min
Cook time: 43 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Cocina africana
Ingredients: 310 gramos de cuscús; 3 ajos grandes; 305 gramos de mejillones limpios; 152 gramos de tomate; 305 gramos de almejas limpias; 205 gramos de gambas peladas (reserva las cabezas); 12 gramos de mantequilla; 155 gramos de calamares limpios; Sal al gusto; 860 gramos de agua; 1 cebolla; Perejil picado al gusto; 62 gramos de aceite de oliva

21 febrero, 2023

El cuscús es quizás uno de los platos africanos que más se ha popularizado en todo el mundo. Y hoy queremos enseñarte a prepararlo de una manera diferente. De ahí que nuestra receta de hoy sea cuscús fruto di mare con Thermomix.

Como su propio nombre indica, se trata de una versión marinera del mismo donde están presentes productos como los mejillones o las almejas.

Cuscús fruto di mare con Thermomix

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Personas

Tiempo de Preparación:

52 minutos

Tiempo de Cocción:

43 minutos

Tiempo Total

1 hora, 35 minutos

Cocina Cocina africana

Categoría: Recetas Internacionales Thermomix

Ingredientes de Cuscús fruto di mare con Thermomix

310 gramos de cuscús
3 ajos grandes
305 gramos de mejillones limpios
152 gramos de tomate
305 gramos de almejas limpias
205 gramos de gambas peladas (reserva las cabezas)
12 gramos de mantequilla
155 gramos de calamares limpios
Sal al gusto
860 gramos de agua
1 cebolla
Perejil picado al gusto
62 gramos de aceite de oliva

Preparación de Cuscús fruto di mare con Thermomix

Ahora ya solo queda que te pongas el delantal y sigas estos pasos:
Echa unos 510 gramos de agua al vaso del robot. En el Varoma, cubierto con papel vegetal, pon los mejillones, las almejas y los calamares así como los ajos pelados, un ajo y medio, sal y las cabezas de las gambas. Programa a
velocidad 1 / temperatura Varoma / 25 minutos.
El agua fíltrala y resérvala.
Echa ahora al vaso los mejillones sin cáscara, las almejas sin cáscara, los calamares troceados, la mitad del aceite, el resto de los ajos, la cebolla, las gambas limpias, un poquito de perejil, el agua reservada, los tomates y la sal. Programa a
velocidad cuchara / giro inverso / 100º / 10 minutos.
Reserva.
Añade el resto del agua limpia que nos ha usado, la otra mitad del aceite y una pizca de sal. Programa a
velocidad 1 / 100º / 8 minutos.
Añade el cuscús y deja que esté así dos minutos.
Ya solo quedará emplatar el cuscús con la mezcla marina y la mantequilla blanda. Mezcla bien.

Cantidad por Ración:
Calorías		708.31 kcal
% Valor diario*
Grasa total 22.19 g		34.1%
	Grasas Saturadas 4.56 g	22.8%
	Grasas Trans 0.12 g
Colesterol 205.54 mg		68.5%
Sodio 1515.52 mg		63.1%
Carbohidratos totales 79.45 g		26.5%
	Fibra Dietética 5.55 g	22.2%
	Azúcares 2.61 g
Proteínas 45.49 g

Vitamina A 200.42 µg		Vitamina C 31.04 mg
Calcio 176.49 mg		Hierro 6.5 mg

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.

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