Picoteos con Thermomix

patatas con alioli con Thermomix

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patatas con alioli con Thermomix

El alioli es una de las preparaciones más deliciosas y versátiles que existen en el mundo, combina con lo que lo pongas, su untuosidad permite disfrutarlo hasta con un pedazo de pan, es una exquisitez.

Está salsa típica de la gastronomía mediterránea, formada por la emulsión de aceite y ajo la combinaremos con patatas y perejil.

Esta exquisita preparación la puedes comer sola para la cena, o puede ser la guarnición ideal para un pescado, algún estofado o simplemente un pollo frito.

o prefieres nuestra receta de patatas bravas ?

Ingredientes para hacer patatas con alioli con Thermomix

patatas con alioli con thermomix

patatas con alioli con thermomix

500 gr de patatas cortadas en trozos medianos
500 ml de agua
250 ml de aceite de girasol
6 dientes de ajos
150 ml de aceite de oliva virgen
Sal al gusto
El zumo de un limón
Perejil fresco picado

Elaboración de patatas con alioli con Thermomix

Atentos porque los ingredientes los debemos dividir para hacer por una lado el alioli y por otro la cocción de las patatas.

Comience cocinando las patatas. Coloque en el vaso de la Thermomix 100 ml de aceite de oliva y dos dientes de ajo. Triture
3 segundos / velocidad 10.

Luego sofría un poco el ajo, programe.
3 minutos / velocidad 1/ temperatura Varoma.

Luego, añada 250 ml de agua, las patatas cortadas en trozos medianos y sal al gusto. Programe nuevamente.
20 minutos /giro izquierdo/ velocidad cuchara/ temperatura Varoma.

Una vez cocidas las patatas, las deja escurrir, reposar y reserve.

La preparación del alioli en thermomix debe tener un poco de cuidado, ya que la mezcla consiste en emulsionar el aceite con el resto de los ingredientes, esto le dará la cremosidad deseada y perfecta.

En el vaso de la thermomix, previamente lavado y secado, se agrega los 4 dientes de ajo restantes, 50ml de aceite de oliva, el zumo de un limón, sal al gusto y programe.
3 minutos / velocidad 5.

En el siguiente paso debe colocar la mariposa para mezclar (emulsionar) el aceite.

Retire la tapa del vaso  de la Thermomix, para que incorpore los 250ml de aceite de girasol de manera constante, programe.
3 minutos / velocidad 5.

Es importante agregar el aceite a un ritmo constante (ni muy rápido ni muy lento) es el punto que hará conseguir un alioli perfecto. El tiempo estimado es el que se tarde en incorporar toda la medida de aceite, si debe agregar o parar la Thermomix no dude en hacerlo.

Una vez lista la preparación del alioli, proceda a mezclar con las patatas con movimientos circulares.

Sirva en porciones individuales y espolvoree con el perejil picado en trozos muy finos y ya está lista la Ensalada de patatas alioli y perejil con Thermomix.

Muchas gracias por acompañarnos en esta receta. Espero su comentario. Hasta la próxima.

Hacemos las recetas con todo nuestro cariño. Nos encantaría que nos dejases un comentario sobre la receta o la pagina
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2 Responses to patatas con alioli con Thermomix

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