Picoteos con Thermomix

patatas con alioli con Thermomix

patatas con alioli con Thermomix

El alioli es una de las preparaciones más deliciosas y versátiles que existen en el mundo, combina con lo que lo pongas, su untuosidad permite disfrutarlo hasta con un pedazo de pan, es una exquisitez.

patatas con alioli con thermomix

patatas con alioli con thermomix

Está salsa típica de la gastronomía mediterránea, formada por la emulsión de aceite y ajo la combinaremos con patatas y perejil.

Esta exquisita preparación la puedes comer sola para la cena, o puede ser la guarnición ideal para un pescado, algún estofado o simplemente un pollo frito.

o prefieres nuestra receta de patatas bravas ?

patatas con alioli con thermomix

patatas con alioli con Thermomix

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15 calificación(s)
Recipe by: jesus
Categoría: arroz y patatas
Cuisine: Española
patatas con alioli con thermomix

Ingredientes

20 minutos
4 personas
302.41 kcal
  • 500 gramos de patatas cortadas en trozos medianos
  • 500 ml de agua
  • 250 ml de aceite de girasol
  • 6 dientes de ajos
  • 150 ml de aceite de oliva virgen
  • Sal al gusto
  • El zumo de un limón
  • Perejil fresco picado

Preparación

Cook
20 minutos
Ready in
20 minutos
  1. Atentos porque los ingredientes los debemos dividir para hacer por una lado el alioli y por otro la cocción de las patatas.
  2. Comience cocinando las patatas. Coloque en el vaso de la Thermomix 100 ml de aceite de oliva y dos dientes de ajo. Triture
  3. 3 segundos / velocidad 10.
  4. Luego sofría un poco el ajo, programe.
  5. 3 minutos / velocidad 1/ temperatura Varoma.
  6. Luego, añada 250 ml de agua, las patatas cortadas en trozos medianos y sal al gusto. Programe nuevamente.
  7. 20 minutos /giro izquierdo/ velocidad cuchara/ temperatura Varoma.
  8. Una vez cocidas las patatas, las deja escurrir, reposar y reserve.
  9. La preparación del alioli en thermomix debe tener un poco de cuidado, ya que la mezcla consiste en emulsionar el aceite con el resto de los ingredientes, esto le dará la cremosidad deseada y perfecta.
  10. En el vaso de la thermomix, previamente lavado y secado, se agrega los 4 dientes de ajo restantes, 50ml de aceite de oliva, el zumo de un limón, sal al gusto y programe.
  11. 3 minutos / velocidad 5.
  12. En el siguiente paso debe colocar la mariposa para mezclar (emulsionar) el aceite.
  13. Retire la tapa del vaso  de la Thermomix, para que incorpore los 250ml de aceite de girasol de manera constante, programe.
  14. 3 minutos / velocidad 5.
  15. Es importante agregar el aceite a un ritmo constante (ni muy rápido ni muy lento) es el punto que hará conseguir un alioli perfecto. El tiempo estimado es el que se tarde en incorporar toda la medida de aceite, si debe agregar o parar la Thermomix no dude en hacerlo.
  16. Una vez lista la preparación del alioli, proceda a mezclar con las patatas con movimientos circulares.

Informacion Nutricional

Calorías: 302.41 kcal
Grasa: 30.06 g
Carbohidratos: 8.56 g
Proteína: 1.05 g
Fibra: 1.1 g
Azúcar: 0.47 g
Sodio: 8.15 mg

Nutrition Facts

patatas con alioli con Thermomix

Serves

Amount Per Serving
Calories 302.41 kcal
% Daily Value*
Total Fat 30.06 g 46.2%
Saturated Fat 0
Trans Fat
Cholesterol 0
Sodium 8.15 mg 0.3%
Total Carbohydrate 8.56 g 2.9%
Dietary Fiber 1.1 g 4.4%
Sugars 0.47 g
Protein 1.05 g
Vitamin A 0.01 % Vitamin C 19.27 %
Calcium 1.22 % Iron 2.56 %

* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.

https://recetasparathermomix.com/patatas-alioli-y-perejil-con-thermomix/

Sirva en porciones individuales y espolvoree con el perejil picado en trozos muy finos y ya está lista la Ensalada de patatas alioli y perejil con Thermomix.

Muchas gracias por acompañarnos en esta receta. Espero su comentario. Hasta la próxima.

 

 



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