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Pastelito Milka tender con thermomix

Name: Pastelito Milka tender con thermomix
Yield: 6 personas
Cuisine: Cocina española
Ingredients: PLANCHA DE BIZCOCHO; 4 huevos ( separados yemas de claras); Pizquina de sal; 13 gramos stevia en polvo a base de eritritol; 1 yogurt natural sin azúcar; Pizquina esencia de vainilla; 45 ml aceite oliva suave; 70 gramos harina espelta integral; 30 gramos almendra molida; RELLENO; 90 gramos leche en polvo desnatada; 70 ml leche desnatada; 4 gramos stevia en polvo; GLASEADO; 200 gramos chocolate negro de fundir del 70% de cacao sin azúcar; 2 cucharadas soperas aceite girasol; 60 gramos chocolate negro de fundir del 70% de cacao sin azúcar ( para el zig-zag de la decoración)

5 noviembre, 2023

Esta receta ha sido enviada por nuestra amiga Luz Maria Lagoa Vives. Hoy os traigo la receta de los pastelitos milka tender en versión saludable, si os apetece daros un caprichín, con menos remordimientos .

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1 En la foto del corte, no se aprecia bien el relleno de crema de leche,,, pero deciros que sí la lleva,,,, visualmente son casi del mismo color. Bizcocho con harina de espelta integral,con almendra molida que le aporta un extra de jugosidad y humedad, relleno de crema de leche.

2 Ingredientes de Pastelito Milka tender con thermomix

3 Preparación de Pastelito Milka tender con thermomix

En la foto del corte, no se aprecia bien el relleno de crema de leche,,, pero deciros que sí la lleva,,,, visualmente son casi del mismo color. Bizcocho con harina de espelta integral,con almendra molida que le aporta un extra de jugosidad y humedad, relleno de crema de leche.

Una pasada de ricos. Espero que os gusten y os animo a que lo hagáis

Pastelito Milka tender con thermomix

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Cocina Cocina española

Categoría: postres con thermomix

Ingredientes de Pastelito Milka tender con thermomix

PLANCHA DE BIZCOCHO

4 huevos ( separados yemas de claras)
Pizquina de sal
13 gramos stevia en polvo a base de eritritol
1 yogurt natural sin azúcar
Pizquina esencia de vainilla
45 ml aceite oliva suave
70 gramos harina espelta integral
30 gramos almendra molida
RELLENO
90 gramos leche en polvo desnatada
70 ml leche desnatada
4 gramos stevia en polvo

GLASEADO

200 gramos chocolate negro de fundir del 70% de cacao sin azúcar
2 cucharadas soperas aceite girasol
60 gramos chocolate negro de fundir del 70% de cacao sin azúcar ( para el zig-zag de la decoración)

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Preparación de Pastelito Milka tender con thermomix

PLANCHA DE BIZCOCHO

Mariposa en cuchillas, claras a temperatura ambiente y Pizquina de sal al vaso
5 minutos / velocidad 3'5.
Apartamos a un cuenco y reservamos.
Lavar y secar el vaso.
Echamos los secos( harina y almendra molida), tamizamos
10 segunos / velocidad 6
Apartamos y reservamos.
Mariposa en cuchillas.
Echamos las yemas y edulcorante
2 minutos / velocidad 3'5
ahora la esencia y yogur
1 minutos / velocidad 3"5
por último el aceite
30 segunos / velocidad 3.
Quitamos la mariposa y añadimos los secos reservados
8 segunos / velocidad 4.
Ahora incorporamos de poco a poco y con movimientos envolventes las claras montadas reservadas.
Forramos base de bandeja con papel de hornear y laterales engrasados.
Vertemos la masa y distribuimos
Horno previamente precalentado a 180°, calor arriba y abajo
Horneamos unos 12 minutos / tras la comprobación del palillo, éste salga limpio.
Apagamos y retiramos.
Desmoldamos en caliente y hacemos 8 particiones.
Cada partición, la dejamos en papel de hornear de mayor tamaño que el bizcocho.
Vamos enrollando con el papel cada bizcocho
Dejamos enfriar

CREMA DE LECHE

Echamos losingredientes al vaso,
1 minutos / velocidad 4.
Retiramos a un cuenco.

GLASEADO

Derretimos el chocolate y añadimos el aceite, removemos.
Volcamos a una jarrita.

TERMINACIÓN

Desenrollamos los pastelitos y untamos con la crema.
Volvemos a enrollar, pero ésta vez sin el papel.
Los glaseamos con el chocolate. Llevamos a la nevera para que se seque el chocolate.
Luego, decoramos con el restante chocolate en zig-zag
SÓLO QUEDA DISFRUTAR, BUEN PROVECHO

receta de Luz Maria Lagoa Vives