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Cheesecake de crema catalana con thermomix

Name: Cheesecake de crema catalana con thermomix
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Cocina española
Ingredients: 8 galletas digestive; 5 yemas; 0,5 litros de leche; 20 gramos de maicena; 100 gramos de azucar; 5 gotas de esencia de vainilla; 100 gramos de queso cremoso; 1 palo de canela; la piel de un limon

14 abril, 2021

Un delicioso postre , que une la crema catalana con el cheescake, galletas, huevos, leche, maicena , azúcar, vainilla, y queso cremoso

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1 aquí os dejamos la receta

2 Ingredientes de Cheesecake de crema catalana con thermomix

3 Preparación de Cheesecake de crema catalana con thermomix

aquí os dejamos la receta

Cheesecake de crema catalana con thermomix

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Personas

Tiempo de Cocción:

5 minutos

Tiempo Total

5 minutos

Cocina Cocina española

Categoría: postres con thermomix Recetas Vegetarianas con Thermomix

Ingredientes de Cheesecake de crema catalana con thermomix

8 galletas digestive
5 yemas
0,5 litros de leche
20 gramos de maicena
100 gramos de azucar
5 gotas de esencia de vainilla
100 gramos de queso cremoso
1 palo de canela
la piel de un limon

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Preparación de Cheesecake de crema catalana con thermomix

ponemos las galletas digestive en nuestro vaso de thermomix y trituramos las galletas digestive
6 segundos / velocidad 7
ponemos las galletas en el fondo de unos vasos y con una cucharilla apretamos un poco, si tienes los típicos de cristal de yogur serán perfectos, sino cualquier vaso
añadimos al vaso de thermomix el resto de ingredientes, leche, yemas, azúcar, maicena, vainilla y queso y mezclamos todo
30 segundos / velocidad 4
añadimos el palo de canela, la iel del limon ( importante que solo lo amarillo y no lo blanco ) y calentamos
15 minutos / 90ºC / velocidad 1
ponemos nuestra crema en los vasitos encima de las galletas
si tenemos para quemar azúcar, podemos ponerle un poquito en la superficie y quemarlo como una crema catalana
ponemos unas horas en el frigorífico y listo

Cantidad por Ración:
Calorías		197.43 kcal
% Valor diario*
Grasa total 9.26 g		14.2%
	Grasas Saturadas 5.09 g	25.5%
	Grasas Trans
Colesterol 57.67 mg		19.2%
Sodio 99.68 mg		4.2%
Carbohidratos totales 24.99 g		8.3%
	Fibra Dietética 0.26 g	1%
	Azúcares 21.56 g
Proteínas 4.17 g

Vitamina A 12.38 %		Vitamina C 0.04 %
Calcio 12.17 %		Hierro 1.26 %

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.

Recetas para Thermomix

Etiquetas

azucar,

canela,

leche,

limon

Preguntas frecuentes para la receta de Cheesecake de crema catalana con thermomix

¿Cómo se logra el sabor a crema catalana en el cheesecake?
El sabor a crema catalana se logra incorporando ingredientes como la ralladura de limón y la canela, que son típicos en la receta tradicional de crema catalana.
¿Por qué es importante refrigerar el cheesecake antes de servir?
Refrigerar el cheesecake antes de servir permite que adquiera una textura más firme y que los sabores se intensifiquen.
¿Se puede utilizar otro tipo de galletas para la base en lugar de las galletas María?
Sí, puedes utilizar galletas tipo digestive o incluso galletas de canela para dar un toque diferente al cheesecake.
¿Cómo se puede decorar el cheesecake de crema catalana?
Se puede decorar el cheesecake con una capa de azúcar quemada con un soplete, simulando la clásica capa caramelizada de la crema catalana.

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