Cuñas de crema y chocolate con Thermomix
Con tu robot de cocina puedes preparar una gran cantidad de postres, pero también de dulces. Y buena muestra de eso es la propuesta que hoy queremos enseñarte a elaborar: cuñas de crema y chocolate con Thermomix.
Se trata de una receta muy dulce que se convertirá en una alternativa estupenda para la hora de merendar en casa. Esta receta lleva chocolate fondant
Cuñas de crema y chocolate con Thermomix
Cuñas de crema y chocolate con Thermomix
Personas
4
Tiempo de Preparación:
48 minutos
Tiempo de Cocción:
38 minutos
Tiempo de Espera
2 horas, 10 minutos
Tiempo Total
1 hora, 26 minutos
Ingredientes
- Para la masa:
- 3 yemas de huevo y 1 clara
- 152 gramos de leche
- 51 gramos de mantequilla
- Un poco de sal
- 51 gramos de azúcar
- 400 gramos de harina de fuerza
- 20 gramos de levadura fresca
- Para la crema:
- 100 gramos de harina de fuerza
- 500 gramos de agua
- Un poco de colorante alimenticio
- 262 gramos de azúcar
- Un sobre de azúcar avainillado
- Para la cobertura de chocolate:
- 61 gramos de nata
- 21 gramos de mantequilla
- 100 gramos de chocolate fondant
Preparación
- Cuando hayas reunido todos esos ingredientes, sigue los pasos que te indicamos a continuación:
- Empieza preparando la masa. Para ello, echa en el vaso del robot la mantequilla, la leche y el azúcar. Programa a
- velocidad 2 / 37º / 1 minuto.
- Después, echa la levadura y las yemas. Programa a
- velocidad 4 / 10 segundos.
- A continuación, añade la sal y la harina. Mezcla a
- velocidad 6 / 10 segundos.
- Después, programa a
- velocidad espiga / 2 minutos.
- Deja que repose unos 10 minutos la masa y pasado ese tiempo vuelve a programar a
- velocidad espiga / 1 minuto.
- En un molde redondo, previamente engrasado, vierte el contenido del vaso y extiéndelo bien. Tápalo con un paño de cocina y deja que repose 2 horas dentro del horno apagado.
- Pasado ese tiempo, sácalo del horno, pinta la masa con la clara del huevo y pon a funcionar este electrodoméstico a unos 200º. Pasados unos minutos, introduce el molde en el horno y mantenlo a esa temperatura durante unos 20 minutos.
- Para hacer el relleno, echa todos los ingredientes en el vaso y programa a
- velocidad 4 / 100º / 8 minutos.
- Reserva.
- Para la cobertura, echa el chocolate y la nata en el vaso y programa a
- velocidad 2 / 90º / 5 minutos.
- Después, añade la mantequilla y pon a funcionar el robot a
- velocidad 4 / 5 segundos.
- Ya solo quedara montar las cuñas de crema y chocolate. Para ello, corta la masa por la mitad y rellénala con unas ¾ partes de crema.
- Después, córtala con forma de cuñas y con la crema que sobra unta esas por los laterales. Por último, cúbrelas con chocolate y deja que enfríen para que ese se cuaje.
Información Nutricional
Cuñas de crema y chocolate con Thermomix
Raciones: 4 personas
| Cantidad por Ración: | ||
|---|---|---|
| Calorías | 306.06 kcal | |
| % Valor diario* | ||
| Grasa total 7.08 g | 10.9% | |
| Grasas Saturadas 4.05 g | 20.3% | |
| Grasas Trans 0.17 g | ||
| Colesterol 31.29 mg | 10.4% | |
| Sodio 53.77 mg | 2.2% | |
| Carbohidratos totales 55.87 g | 18.6% | |
| Fibra Dietética 0.97 g | 3.9% | |
| Azúcares 29.46 g | ||
| Proteínas 5.07 g | ||
| Vitamina A 6.97 % | Vitamina C 0.05 % | |
| Calcio 2.51 % | Hierro 9.29 % | |
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.
Recetas para Thermomix
Y aquí se acaban nuestras cuñas de crema y chocolate con Thermomix. Hasta la próxima receta!!
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