Si eres amante de la repostería y posees una Thermomix, estás a punto de embarcarte en un viaje culinario lleno de sabor y texturas.
En este artículo, te guiaremos paso a paso a través de la receta de un crumble de manzana excepcional que deleitará tu paladar.
Desde la preparación de la masa hasta el toque final en el horno, descubrirás cómo crear este postre irresistible.
Crumble de Manzana con Thermomix
Crumble de Manzana con Thermomix
Personas
6
Ingredientes de Crumble de Manzana con Thermomix
Masa para el Crumble
- 300 gramos de harina
- 1 pizca de sal
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 100 gramos de azúcar
- 1 paquete de azúcar de vainilla
- 100 gramos de mantequilla en trozos pequeños
- 2 huevos
Relleno de Manzana
- 1,5 kg de manzanas ácidas, peladas y cortadas en cubitos
- 50 gramos de mantequilla
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 50 gramos de azúcar moreno
Pudin de Vainilla
- 500 gramos de leche
- 50 gramos de azúcar
- 1 paquete de pudin de vainilla en polvo para cocinar
Chispas para Decorar
- 200 gramos de harina
- 1 pizca de sal
- 100 gramos de azúcar
- 100 gramos de mantequilla
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Preparación de Crumble de Manzana con Thermomix
Preparación de la Masa
- En el bol de la Thermomix, mezcla harina, sal, levadura en polvo, azúcar, azúcar de vainilla, mantequilla y huevos durante 20 segundos.
- Amasa a velocidad 4 hasta obtener una bola de masa. Colócala en un bol, tápala y deja enfriar durante al menos 1 hora.
Relleno de Manzana
- En el tazón de la Thermomix, derrite mantequilla a fuego lento durante
- 1 minuto / 95°C / velocidad 1
- Agrega las manzanas, canela y azúcar. Cocina durante
- 8 minutos / 65°C / giro inverso / velocidad 1
- Decanta y limpia el tazón.
Preparación del Pudin
- Añade 50 gramos de azúcar al vaso y mezcla durante
- 10 segundos / velocidad 10
- Empuja hacia abajo con la espátula.
- Agrega el pudin en polvo y 70 gramos de leche. Mezcla durante
- 20 segundos / velocidad 6
- Incorpora la leche restante y mezcla durante
- 10 segundos / velocidad 4
- Luego, cocina durante
- 5 minutos / 100°C / velocidad 1
- Decanta.
Montaje y Horneado
- Precalienta el horno a 180°C con temperatura superior/inferior y engrasa el molde desmontable.
- Amasa la masa y forra el molde, pincha la masa varias veces con un tenedor.
- Vierte el pudin en el molde y esparce encima la compota de manzana.
Decoración Final con Chispas
- Agrega harina, sal, azúcar y mantequilla al tazón. Cocina durante 20 segundos, luego amasa a nivel 4 y esparce sobre la fruta en forma de crumble.
- Hornea durante aproximadamente 1 hora y deja enfriar sobre una rejilla.
En conclusión, este crumble de manzana con Thermomix no solo es una delicia para el paladar, sino que también es un placer para aquellos que disfrutan creando en la cocina.
Desde la preparación de la masa hasta el último detalle decorativo, cada paso es una oportunidad para explorar y disfrutar del proceso culinario.
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