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ensaimadas con thermomix

Name: ensaimadas con thermomix
Prep time: 45 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Cocina española
Ingredients: 250 gramos de harina de fuerza; 10 gramos de levadura fresca; 50 gramos de azúcar; 2 huevos; 15 gramos de aceite de oliva; 100 manteca de cerdo a temperatura ambiente; azúcar glas para espolvorear; 50 gramos de agua

21 noviembre, 2020

las ensaimadas son conocidas por todos, es el bollo típico de Mallorca ( sus ensaimadas gigantes son de sobra conocidas ) y todas las pastelerías suelen tener este bollo en tamaño pequeño de merienda

con nuestra thermomix será fácil de hacer y las podremos comer recién hechas y calentitas, vamos un pecado…

ensaimadas con thermomix

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Personas

Tamaño de la Ración

4 personas

Tiempo de Preparación:

45 minutos

Tiempo de Cocción:

20 minutos

Tiempo Total

1 hora, 5 minutos

Cocina Cocina española

Categoría: Pan y Masas postres con thermomix

Ingredientes de ensaimadas con thermomix

250 gramos de harina de fuerza
10 gramos de levadura fresca
50 gramos de azúcar
2 huevos
15 gramos de aceite de oliva
100 manteca de cerdo a temperatura ambiente
azúcar glas para espolvorear
50 gramos de agua

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Preparación de ensaimadas con thermomix

Antes de empezar batimos bien los huevos en un bol
ponemos en nuestro vaso de thermomix 75 gramos de huevo batido, el agua y el azúcar y programamos
15 segundos / velocidad 5
Añadimos harina y mezclamos
15 segundos / velocidad 5
se nos hará una masa la cual vamos a amasar
8 minutos / velocidad espiga
si la maquina se nos mueve mucho, es normal, podemos sujetarla un poco
Añadimos la levadura y amasamos de nuevo
3 minutos / velocidad espiga
Añadimos el aceite de amasamos de nuevo
2 minutos / velocidad espiga
dejamos reposar unos 15 minutos en el vaso sin tocarlo
Sacamos nuestra masa , en la ponemos en una superficie engrasada con aceite, yo lo hago en en la encimera y le doy con un poco de aceite con la mano en la zona donde voy a trabajar
ponemos la masa en la superficie y la dividimos en trozos de unos 50 gramos cada uno ( nos saldrán entre 10 y 12 )
con un rodillo estiraremos cada trozo lo mas fino que podamos haciendo un rectángulo
con un pincel untado en la manteca de cerdo, untaremos cada rectángulo de masa y haremos un cilindro con el, luego con la mano y girando los extremos formamos la forma de la ensaimada y metiendo el extremos final por la parte de abajo, sin que estén muy prietos los circulas
Ponemos nuestras masas en forma de ensaimada en una bandeja de horno, con papel de horno, dejando espacio entre cada una, ya que crecerán y dejamos que la masa vuelva a crecer dentro del horno cerrado durante unas horas

Cantidad por Ración: 4 personas
Calorías		283.37 kcal
% Valor diario*
Grasa total 15.96 g		24.6%
	Grasas Saturadas 5.58 g	27.9%
	Grasas Trans 0.0 g
Colesterol 52.8 mg		17.6%
Sodio 16.97 mg		0.7%
Carbohidratos totales 29.22 g		9.7%
	Fibra Dietética 0.85 g	3.4%
	Azúcares 6.38 g
Proteínas 5.23 g

Vitamina A 1.96 %		Vitamina C 0.0 %
Calcio 1.14 %		Hierro 9.03 %

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.

Recetas para Thermomix

Preguntas frecuentes para la receta de ensaimadas con thermomix

¿Qué es una ensaimada?
La ensaimada es un dulce típico de Mallorca, España. Tiene forma de espiral y una textura suave y esponjosa.
¿Es necesario usar una Thermomix para hacer ensaimadas?
No, no es necesario tener una Thermomix para hacer ensaimadas. Sin embargo, la Thermomix puede facilitar el proceso de amasado y mezclado de la masa, ahorrando tiempo y esfuerzo.
¿Cuál es el secreto para que las ensaimadas queden bien esponjosas?
El secreto para que las ensaimadas queden esponjosas es amasar la masa el tiempo suficiente hasta que esté elástica. Además, dejarla reposar para que fermente adecuadamente antes de darle forma y hornear.
¿Puedo añadir diferentes rellenos a las ensaimadas?
Sí, puedes añadir diferentes rellenos a las ensaimadas según tu preferencia. Algunas opciones populares incluyen crema pastelera, cabello de ángel o incluso chocolate.
¿Cuál es la mejor manera de conservar las ensaimadas?
La mejor manera de conservar las ensaimadas es mantenerlas en un recipiente hermético a temperatura ambiente. Se pueden consumir en un par de días, pero también se pueden congelar para mantener su frescura por más tiempo.

Receta por Jesús

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