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panecillos keto con thermomix

Name: panecillos keto con thermomix
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 personas
Cuisine: cocina española
Ingredients: 120 gramos de Leche de almendra; 10 gramos de Levadura; 5 gramos de Miel; 45 gramos de Harina de almendra; 90 gramos de Gluten de trigo; 30 gramos de Harina de bambú; 30 gramos de Eritritol; 1 cucharita rasa de Goma xantana; 30 gramos de Bebida de almendra; 20 gramos de Mantequilla; 1 Huevo; Esencia de vainilla

17 octubre, 2021

Hoy os traemos una nueva receta de nuestra amiga Uxia en esta ocasión se trata de unos panecillos válidos para la dieta keto

están hechos a base de bebidas lácteas de frutos secos y harinas especiales, unos panecillos que recuerdan mucho a los panecillos de leche, aquí os dejamos la receta

panecillos keto con thermomix

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Personas

Tiempo de Preparación:

15 minutos

Tiempo de Cocción:

1 hora, 15 minutos

Tiempo Total

1 hora, 30 minutos

Cocina cocina española

Categoría: Pan y Masas Recetas de dieta con Thermomix

Ingredientes de panecillos keto con thermomix

120 gramos de Leche de almendra
10 gramos de Levadura
5 gramos de Miel
45 gramos de Harina de almendra
90 gramos de Gluten de trigo
30 gramos de Harina de bambú
30 gramos de Eritritol
1 cucharita rasa de Goma xantana
30 gramos de Bebida de almendra
20 gramos de Mantequilla
1 Huevo
Esencia de vainilla

Preparación de panecillos keto con thermomix

Para empezar nuestra receta pondremos en nuestro vaso de Thermomix la levadura la miel y la leche de almendra y programamos
*2 minutos / 37º / velocidad 2 *
ponemos la mezcla en un bol y lo tapamos con un paño
Ponemos en nuestro vaso de Thermomix la harina de almendra el eritol la goma xantana el gluten de trigo y la harina de bambú y las mezclamos bien todas
30 segundos / velocidad 2
Ponemos todas nuestras Salinas mezcladas en un bol y reservamos
ponemos dos cucharadas de esas harinas que acabamos de observar en el vaso de Thermomix el resto lo dejamos reservado en el bol, y añadimos al vaso de Thermomix los 30 gramos de la bebida de almendras y mezclamos
2 minutos / 40º / velocidad 4
añadimos a nuestro vaso de Thermomix la mezcla de las harinas que teníamos reservadas, el huevo la mantequilla y la vainilla, así como la mezcla de la levadura y amasamos
7 minutos / velocidad espiga
separamos la masa en bolitas del tamaño que deseemos y las colocamos en un molde metálico untado de mantequilla
lo dejamos reposar durante 3 o cuatro horas en un lugar que sea cálido adentro del horno a una temperatura baja
después horneamos durante 50 minutos a 60º, una vez que hayan subido subimos la temperatura a 130º y horneamos nosotros 25 minutos más para que doren