hoy traemos un plato ligero que nos va a venir de maravilla, un gazpacho de espárragos verdes, delicioso, ligero..
aqui os dejamos con la receta Esta receta lleva esparragos verdes
Gazpacho de esparragos verdes con thermomix
Gazpacho de espárragos verdes con thermomix
Personas
4
Tiempo de Preparación:
10 minutos
Tiempo de Cocción:
6 minutos
Tiempo Total
16 minutos
Ingredientes de Gazpacho de espárragos verdes con thermomix
- 1 manojo de espárragos trigueros, lavados
- 4 huevos
- 80 gramos de aceite de oliva virgen extra
- 1 diente de ajo
- 600 gramos de agua
- 20 gramos de vinagre
- 1/2 cucharadita de sal
Preparación de Gazpacho de espárragos verdes con thermomix
- Empezamos nuestra receta cortando los espárragos en trozos, cogemos las puntas de los espárragos y junto con los huevos los ponemos en el recipiente varoma y reservamos
- seguidamente ponemos en nuestro vaso de thermomix los tallos de los espárragos, 70 gramos de aceite y ajo y programamos
- 5 minutos / 100ºC / velocidad cuchara
- dejaremos enfriar un poco los huevos , una vez que ya no quemen separaremos las claras de las yemas y añadiremos las yemas al vaso junto con el resto del aceite que nos quedaba 10 gramos, la sal y el vinagre y trituramos
- 1 minuto / velocidad progresiva 7-10
- si estuviera muy espeso podemos añadir un poco de agua
Información Nutricional
Gazpacho de espárragos verdes con thermomix
Raciones: 4 personas
| Cantidad por Ración: | ||
|---|---|---|
| Calorías | 169.21 kcal | |
| % Valor diario* | ||
| Grasa total 16.17 g | 24.9% | |
| Grasas Saturadas | 0 | |
| Grasas Trans | ||
| Colesterol | 0 | |
| Sodio 240.67 mg | 10% | |
| Carbohidratos totales 1.95 g | 0.7% | |
| Fibra Dietética 0.81 g | 3.2% | |
| Azúcares 0.83 g | ||
| Proteínas 4.57 g | ||
| Vitamina A 6.81 % | Vitamina C 3.96 % | |
| Calcio 3.04 % | Hierro 7.85 % | |
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.
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