Recetas de dieta con Thermomix

Gazpacho de esparragos verdes con thermomix

Gazpacho de espárragos verdes con thermomix

hoy traemos un plato ligero que nos va a venir de maravilla, un gazpacho de espárragos verdes

Gazpacho de esparragos verdes con thermomix

Gazpacho de esparragos verdes con thermomix

Gazpacho de esparragos verdes con thermomix

Gazpacho de espárragos verdes con thermomix

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Recipe by: jesus
Categoría: 1º platos
Cuisine: Española
Gazpacho de esparragos verdes con thermomix

Ingredientes

16 minutos
4 personas
169.21 kcal
  • 1 manojo de espárragos trigueros, lavados
  • 4 huevos
  • 80 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • 1 diente de ajo
  • 600 gramos de agua
  • 20 gramos de vinagre
  • 1/2 cucharadita de sal

Preparación

Prep
10 minutos
Cook
6 minutos
Ready in
16 minutos
  1. Empezamos nuestra receta cortando los espárragos en trozos, cogemos las puntas de los espárragos y junto con los huevos los ponemos en el recipiente varoma y reservamos
  2. seguidamente ponemos en nuestro vaso de thermomix los tallos de los espárragos, 70 gramos de aceite y ajo y programamos
  3. 5 minutos / 100ºC / velocidad cuchara
  4. dejaremos enfriar un poco los huevos , una vez que ya no quemen separaremos las claras de las yemas y añadiremos las yemas al vaso junto con el resto del aceite que nos quedaba 10 gramos, la sal y el vinagre y trituramos
  5. 1 minuto / velocidad progresiva 7-10
  6. si estuviera muy espeso podemos añadir un poco de agua

Dejamos enfriar y le ponemos encima las puntas de esparragos y los trozos de clara de huevo duro

Nuestro Gazpacho de esparragos verdes con thermomix estara listo

 

 

 



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