Empezamos nuestra receta cortando los espárragos en trozos, cogemos las puntas de los espárragos y junto con los huevos los ponemos en el recipiente varoma y reservamos
seguidamente ponemos en nuestro vaso de thermomix los tallos de los espárragos, 70 gramos de aceite y ajo y programamos
5 minutos / 100ºC / velocidad cuchara
dejaremos enfriar un poco los huevos , una vez que ya no quemen separaremos las claras de las yemas y añadiremos las yemas al vaso junto con el resto del aceite que nos quedaba 10 gramos, la sal y el vinagre y trituramos
1 minuto / velocidad progresiva 7-10
si estuviera muy espeso podemos añadir un poco de agua
Informacion Nutricional
Calorías:
169.21 kcal
Grasa:
16.17 g
Carbohidratos:
1.95 g
Proteína:
4.57 g
Fibra:
0.81 g
Azúcar:
0.83 g
Sodio:
240.67 mg
Nutrition Facts
Gazpacho de espárragos verdes con thermomix
Serves
Amount Per Serving
Calories
169.21 kcal
% Daily Value*
Total Fat16.17 g
24.9%
Saturated Fat
0
Trans Fat
Cholesterol
0
Sodium240.67 mg
10%
Total Carbohydrate1.95 g
0.7%
Dietary Fiber 0.81 g
3.2%
Sugars 0.83 g
Protein4.57 g
Vitamin A
6.81 %
Vitamin C
3.96 %
Calcium
3.04 %
Iron
7.85 %
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.
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