Pan de Castañas con thermomix

Preparación de Pan de Castañas con thermomix

1. para empezar nuestra receta ponemos en nuestro vaso de thermomix
2. 300 gramos de agua, el azucar, la harina de castañas, la harina de trigo, la levadura y la sal y amasamos
3. 2 minutos / velocidad espiga
4. Añadimos las castañas y amasamos de nuevo
5. 30 segundos / velocidad espiga
6. sacamos la masa del vaso de thermomix y la ponemos sobre una superficie enharinada.
7. hacemos una bola, la colocamos en un bol y tapamos con film transparente.
8. dejamos reposar la masa durante 2 horas.
9. Ponemos de nuevo la masa sobre una superficie enharinada y vuelva a amasar formando una bola.
10. ponemos la bola de masa en una bandeja forrada con papel de hornear y dejamos reposar, cubierta con un paño, durante 1 hora.
11. precaliente el horno a 210°C y ponemos un recipiente reflactario en la parte de abajo del horno
12. ponemos la bandeja con la masa en el horno y ponemos 200 gramos de agua en el recipiente reflactario
13. Horneamos durante 25-30 minutos a 210°C
14. Deje enfriar sobre una rejilla, corte en rebanadas y sirva.