Patatas con chistorra con thermomix

Preparación de Patatas con chistorra con thermomix

1. Para comenzar la preparación de este delicioso plato de Patatas con chistorra con thermomix debe colocar el aceite en el vaso y programe
2. 7 minutos / Temperatura Varoma / Velocidad 1.
3. Mientras se calienta el aceite, retire las cascaras tanto de los ajos como de la cebolla, y corte la cebolla en trozos.
4. Cuando el aceite esté caliente añada los dientes de ajo y los trozos de cebolla y para trocear programe.
5. 3 segundos / Velocidad 5.
6. Luego, con la ayuda de una cuchara o espátula baje hacia las cuchillas los restos de ajo y cebolla adheridos a las paredes y tapa del vaso de la thermomix, programe.
7. 8 minutos / Temperatura Varoma / Velocidad 1.
8. Una vez listo el sofrito de ajo y cebolla, agregue las setas limpias y picadas en trozos y programe.
9. 5 minutos / Temperatura Varoma / Giro inverso / Velocidad cuchara.
10. Para continuar, incorpore el vino blanco, retire el cubilete de la tapa del vaso de la thermomix para facilitar la evaporación del alcohol y programe.
11. 7 minutos / Temperatura Varoma / Giro inverso / Velocidad cuchara.
12. Luego, añada el pimentón, las hojitas de laurel y perejil, sal, pimienta, así como las patatas chascadas y agua, programe.
13. 25 minutos / Temperatura 100° / Giro inverso / Velocidad cuchara.
14. Mientras se cocinas las patatas, corte las chistorras en trozos, envuélvalas en papel de cocina y colóquelas en el microondas por 2 minutos a máxima potencia.
15. Retire del microondas las chistorras, deje enfriar, con cuidado colóquelos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa e incorpórelas al guiso en los últimos 5 minutos.
16. Antes de añadir las chistorras, compruebe que las patatas estén tiernas. Si no es así (dependerá del tipo y tamaño de las mismas), programe unos minutos más, misma temperatura y velocidad.
17. Dejar reposar un minuto tapado para que todos los sabores se integren y concentren.