Pan de cacao con thermomix

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Preparación de Pan de cacao con thermomix

1. Para la preparación de este estupendo Pan de cacao con thermomix, vierta en el vaso de la thermomix el agua junto con la levadura, el cacao y el azúcar y programe.
2. 3 minutos / Temperatura 37° / Velocidad 3.
3. Al transcurrir el tiempo de programado, incorpore la harina y la sal y programe.
4. 30 segundos / Velocidad 6.
5. De inmediato vuelva a programar.
6. 5 minutos / Velocidad espiga.
7. Al cumplirse el tiempo de amasado, deje reposar dentro del vaso de la thermomix tapado durante 1 hora.
8. Cumplida la hora, añada las pepitas de chocolate y programe.
9. 5 minutos / Velocidad espiga.
10. Mientras tanto, agregue harina en una superficie plana o mesa de trabajo.
11. Cumplido el tiempo programado para el amasado y vuelque la masa sobre la superficie enharinada. Le da forma de hogaza y la traslada a una bandeja de horno. Tape con una toalla limpia de cocina y deje reposar durante 1 hora más para que la levadura haga su efecto.
12. Precaliente el horno a 250°C, introduzca una bandeja para horno con agua en la superficie colóquela en la parte baja del horno para que cree vapor.
13. Haga tres cortes en el pan de 1 cm de profundidad y cuando el horno haya alcanzado la temperatura lo metemos dentro.
14. Hornee durante 20 minutos.
15. Al cumplirse los 20 minutos, baje la temperatura a 180°C y hornee durante 15 minutos más.
16. Al terminar el horno, deje reposar el pan sobre una rejilla hasta que enfríe.