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Lomo de cerdo a la sal con salsa con Thermomix

Name: Lomo de cerdo a la sal con salsa con Thermomix
Prep time: 1 h 4 min
Cook time: 54 min
Total time: 1 h 58 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Cocina española
Ingredients: 1 kilo de lomo de cerdo en una sola pieza; 1,5 kilos de sal gorda; 1 cucharadita de pimentón; 152 gramos de aceite de oliva; 6 ajos; 1 litro de agua; 1 cucharadita de tomillo seco; 13 ramitas de tomillo fresco; 510 gramos de patatas de guarnición lavadas

24 mayo, 2021

La carne de cerdo es realmente muy sabrosa y se puede preparar de múltiples formas. Buena muestra de eso es la receta que hoy te proponemos: lomo de cerdo a la sal con salsa con Thermomix.

Se trata de un plato exquisito y nada complicado con el que dejarás boquiabiertos a tus invitados.

Lomo de cerdo a la sal con salsa con Thermomix

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Personas

Tiempo de Preparación:

1 hora, 4 minutos

Tiempo de Cocción:

54 minutos

Tiempo Total

1 hora, 58 minutos

Cocina Cocina española

Categoría: carnes y pollo con Thermomix

Ingredientes de Lomo de cerdo a la sal con salsa con Thermomix

1 kilo de lomo de cerdo en una sola pieza
1,5 kilos de sal gorda
1 cucharadita de pimentón
152 gramos de aceite de oliva
6 ajos
1 litro de agua
1 cucharadita de tomillo seco
13 ramitas de tomillo fresco
510 gramos de patatas de guarnición lavadas

Preparación de Lomo de cerdo a la sal con salsa con Thermomix

Cuando hayas reunido todos esos ingredientes, sigue los pasos que te indicamos a continuación:
Echa al vaso del robot el aceite y los ajos. Programa a
velocidad 7 / 5 segundos.
Después, vuelve a programar a
velocidad 1 / 120º / 8 minutos.
Echa al vaso el tomillo seco y el pimentón. Programa a
velocidad 3 / 10 segundos.
Reserva.
El siguiente paso será colocar el tomillo fresco por encima de la pieza de lomo para, a continuación, atarlo a ese mediante hilo para cocinar. Resérvalo.
Echa el agua al vaso y en el cestillo pon las patatas. Pon a funcionar el robot a
velocidad 1 / temperatura Varoma / 8 minutos.
En el recipiente Varoma vierte la mitad de la sal, luego encima pones el lomo y finalmente lo cubres con la otra mitad de la sal. Pon el Varoma en la Thermomix y programa a
velocidad 1 / temperatura Varoma / 35 minutos.
Quita el Varoma, rompe la sal y retírale el hilo al lomo. Pon el lomo en una fuente y córtalo en rodajas. Tendrás que acompañarlo de las patatas y de la salsa reservada.