carnes y pollo con Thermomix

estofado de ternera con Thermomix

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estofado de ternera con Thermomix
Por lo general cocinamos los estofados y guisos en cualquier época del año, no importa si es verano o invierno.

Esta rica preparación de cocción lenta de carne, pollo o pescado hace caer en tentación a más de uno, por sus concentrados sabores y la suavidad de la carne.

Prepararlo con la Thermomix evita la evaporación, manteniendo gran parte de los jugos iniciales y reteniendo de esta forma los sabores y aromas de todos los ingredientes.

Y hablando de ingredientes, en esta oportunidad les compartiré esta rica receta de un Jugoso estofado de ternera con Thermomix. Para los amantes de la ternera, esta es una excelente opción.

Ingredientes para hacer estofado de ternera con Thermomix

estofado de ternera con Thermomix

estofado de ternera con Thermomix

1 Kg. de ternera en trozos
80 ml. de aceite de oliva
300 ml. de vino tinto
1 l. de caldo de carne
1 cebolla cortada en cuartos
4 dientes de ajo
1 hoja de laurel troceada
2 clavos de olor
2 cucharaditas de pimentón dulce
300 ml. de vino tinto
1 l. de caldo de carne
2 zanahorias grandes cortadas en rodajas
Sal y pimienta al gusto

Elaboración del estofado de ternera con Thermomix

En nuestro vaso Themomix comenzamos agregando la cebolla y el ajo, trituramos
10  segundos / velocidad 5.

Luego, añada el aceite de oliva, programe.
5  minutos / Temperatura 100°/ velocidad 1.

Para que la cocción sea pareja y perfecta los trozos picados de carne deben ser de aproximadamente 2 centimetros. Agréguelos al vaso Thermomix y programe.
15  minutos / Temperatura varoma/ Giro a la izquierda/ velocidad 1.

En este siguiente paso, agregue 300 ml de vino blanco y programe nuevamente
5  minutos / Temperatura varoma/ Giro a la izquierda/ velocidad 1.

Por último le añade, el litro de caldo de carne, el pimentón dulce, el  laurel sal y pimienta al gusto, los clavos de olor y la zanahoria cortada en rodajas y programe.

30 minutos / Temperatura varoma/ Giro a la izquierda/ velocidad cuchara.

Deje reposar por unos 10 minutos antes de servir para que todos los sabores se concentren.

Sirva calentito en un plato hondo, puede acompañar este jugoso estofado de ternera con una guarnición de arroz blanco o puré de patatas ¡y listo! Realmente va a alucinar con los sabores y lo tierna que queda esta ternera.

Disfrute de rico plato y los invito a comentar el resultado de esta preparación. Hasta la próxima receta.

Hacemos las recetas con todo nuestro cariño. Nos encantaría que nos dejases un comentario sobre la receta o la pagina
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