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Lengua de ternera al vino tinto con Thermomix

Name: Lengua de ternera al vino tinto con Thermomix
Prep time: 50 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Cocina española
Ingredients: Para la cocción:; 1,5 kilos de lengua de ternera; 3 litros de agua; 1 cucharada de sal gorda; 1 zanahoria troceada; Un cuarto de cebolla; 2 hojas de laurel secas; Para el guiso:; 105 gramos de guisantes congelados; 3 ajos; 1 hoja de laurel seca; 200 gramos de cebolla roja en cuartos; Un cuarto de cucharadita de comino molido; 52 gramos de aceite de oliva; Media cucharadita de orégano seco; 1 cucharadita de azúcar; 405 gramos de tomate troceado en conserva; 1 pastilla de caldo de carne; Sal y pimienta negra al gusto; 152 gramos de vino tinto

13 enero, 2023

La carne es uno de los alimentos más versátiles, pues se puede preparar de múltiples formas. Y hoy queremos enseñarte una receta tan peculiar como exquisita: lengua de ternera al vino tinto con Thermomix.

Se trata de un guiso de gran sabor y riquísimo que gusta a todo el mundo.

Lengua de ternera al vino tinto con Thermomix

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Personas

Tiempo de Preparación:

50 minutos

Tiempo de Cocción:

40 minutos

Tiempo Total

1 hora, 30 minutos

Cocina Cocina española

Categoría: carnes y pollo con Thermomix

Ingredientes de Lengua de ternera al vino tinto con Thermomix

Para la cocción:
1,5 kilos de lengua de ternera
3 litros de agua
1 cucharada de sal gorda
1 zanahoria troceada
Un cuarto de cebolla
2 hojas de laurel secas
Para el guiso:
105 gramos de guisantes congelados
3 ajos
1 hoja de laurel seca
200 gramos de cebolla roja en cuartos
Un cuarto de cucharadita de comino molido
52 gramos de aceite de oliva
Media cucharadita de orégano seco
1 cucharadita de azúcar
405 gramos de tomate troceado en conserva
1 pastilla de caldo de carne
Sal y pimienta negra al gusto
152 gramos de vino tinto

Preparación de Lengua de ternera al vino tinto con Thermomix

En el momento que reúnas todos estos ingredientes, sigue los pasos que te indican:
En una olla exprés echa la lengua junto a los demás productos de la cocción. Cúbrelos con agua y cuézala durante unas 2 horas.
Pasado este tiempo, empieza con el guiso. Para ello, echa al vaso del robot el aceite, la cebolla y los ajos. Programa a
velocidad 1 / 120º / 8 minutos.
Añade el tomate y el azúcar. Programa a
velocidad 1 / 120º / 8 minutos.
Limpia la lengua de la piel que la recubre y trocéala.
Echa al vaso el vino. Pon a funcionar el robot a
velocidad 1 / temperatura Varoma / 2 minutos.
Añade la pastilla de caldo, el orégano, la sal, el comino, la lengua troceada, el laurel y la pimienta. Programa a
velocidad cuchara / giro inverso / 100º / 20 minutos.
Por último, echa los guisantes y programa a
velocidad cuchara / giro inverso / 100º / 2 minutos.