brochetas de pavo con thermomix

Preparación de brochetas de pavo con thermomix

1. Para comenzar la preparación de estas deliciosas Brochetas de pavo con thermomix debe lavar, retirar la piel de las pechugas de pavo y cortarlas en cubos de 2 cm aproximadamente. Coloque los cubos de pechuga de pavo en un bol y reserve por unos minutos.
2. Posteriormente, vierta al vaso de la thermomix los dientes de ajos junto con el jengibre a triturar, programe.
3. 5 segundos / Velocidad 5.
4. Con la ayuda de una cuchara o espátula baje hacia las cuchillas los restos de ajo y jengibre adheridos a las paredes y tapa del vaso de la thermomix. Luego, vierta el aceite, la salsa de soja y el caramelo líquido, programe.
5. 5 segundos / Velocidad 5.
6. Vierta la preparación sobre los cubos de pechuga de pavo, mezcle bien y tape para que se concentren todos los sabores, de 15 a 20 minutos.
7. Mientras tanto corte el papel antiadherente con la forma de la bandeja varoma y colóquelo en ella mojado y escurrido, luego coloque la bandeja en el recipiente varoma.
8. Transcurrido el tiempo de maceración, inserte los cubos de pechuga de pavo en las brochetas, 4 cubos por brocheta. Coloque cada brocheta en la bandeja varoma. El líquido que queda en el bol, viértalo sobre las brochetas, tape y reserve por unos minutos.
9. Por otro lado, coloque en el vaso de la thermomix la chalota y el ajo, programe.
10. 2 segundos / Velocidad 5.
11. Una vez más Con la ayuda de una cuchara o espátula baje hacia las cuchillas los restos de ajo y chalota adheridos a las paredes y tapa del vaso de la thermomix.
12. Luego, añada mantequilla y la zanahoria cortadas en rodajas junto con la sal, azúcar, comino, pimentón y pimienta. Coloque la bandeja y recipiente varoma en su posición, programe.
13. 15 minutos / Temperatura varoma / Giro inverso/ Velocidad cuchara.
14. Cuando finalice el tiempo de cocción, retire con cuidado el recipiente varoma y coloque las brochetas sobre una fuente para servir, así como también retire las zanahorias para otra fuente.
15. El líquido resultado de la cocción, viértalo en el vaso de la thermomix con la maicena disuelta en un poquito de agua, programe.
16. 3 minutos / Temperatura 100° / Velocidad 1.
17. Finalmente, vierta la salsa sobre las brochetas y sirva junto con las zanahorias especiadas.