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Lengua de ternera al vino tinto con Thermomix

Name: Lengua de ternera al vino tinto con Thermomix
Prep time: 50 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Cocina española
Ingredients: Para la cocción:; 1,5 kilos de lengua de ternera; 3 litros de agua; 1 cucharada de sal gorda; 1 zanahoria troceada; Un cuarto de cebolla; 2 hojas de laurel secas; Para el guiso:; 105 gramos de guisantes congelados; 3 ajos; 1 hoja de laurel seca; 200 gramos de cebolla roja en cuartos; Un cuarto de cucharadita de comino molido; 52 gramos de aceite de oliva; Media cucharadita de orégano seco; 1 cucharadita de azúcar; 405 gramos de tomate troceado en conserva; 1 pastilla de caldo de carne; Sal y pimienta negra al gusto; 152 gramos de vino tinto

13 enero, 2023

La carne es uno de los alimentos más versátiles, pues se puede preparar de múltiples formas. Y hoy queremos enseñarte una receta tan peculiar como exquisita: lengua de ternera al vino tinto con Thermomix.

Se trata de un guiso de gran sabor y riquísimo que gusta a todo el mundo.

Lengua de ternera al vino tinto con Thermomix

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Personas

Tiempo de Preparación:

50 minutos

Tiempo de Cocción:

40 minutos

Tiempo Total

1 hora, 30 minutos

Cocina Cocina española

Categoría: carnes y pollo con Thermomix

Ingredientes de Lengua de ternera al vino tinto con Thermomix

Para la cocción:
1,5 kilos de lengua de ternera
3 litros de agua
1 cucharada de sal gorda
1 zanahoria troceada
Un cuarto de cebolla
2 hojas de laurel secas
Para el guiso:
105 gramos de guisantes congelados
3 ajos
1 hoja de laurel seca
200 gramos de cebolla roja en cuartos
Un cuarto de cucharadita de comino molido
52 gramos de aceite de oliva
Media cucharadita de orégano seco
1 cucharadita de azúcar
405 gramos de tomate troceado en conserva
1 pastilla de caldo de carne
Sal y pimienta negra al gusto
152 gramos de vino tinto

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Preparación de Lengua de ternera al vino tinto con Thermomix

En el momento que reúnas todos estos ingredientes, sigue los pasos que te indican:
En una olla exprés echa la lengua junto a los demás productos de la cocción. Cúbrelos con agua y cuézala durante unas 2 horas.
Pasado este tiempo, empieza con el guiso. Para ello, echa al vaso del robot el aceite, la cebolla y los ajos. Programa a
velocidad 1 / 120º / 8 minutos.
Añade el tomate y el azúcar. Programa a
velocidad 1 / 120º / 8 minutos.
Limpia la lengua de la piel que la recubre y trocéala.
Echa al vaso el vino. Pon a funcionar el robot a
velocidad 1 / temperatura Varoma / 2 minutos.
Añade la pastilla de caldo, el orégano, la sal, el comino, la lengua troceada, el laurel y la pimienta. Programa a
velocidad cuchara / giro inverso / 100º / 20 minutos.
Por último, echa los guisantes y programa a
velocidad cuchara / giro inverso / 100º / 2 minutos.