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Carrilleras al tomillo con menestra con thermomix

Name: Carrilleras al tomillo con menestra con thermomix
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Spanish
Ingredients: 1000 gramos de carrilleras de cerdo ibérico; 800 gramos de verduras variadas; 120 gramos de vino tinto; 180 gramos de agua; 60 gramos de aceite de oliva virgen extra; 2 cebollas; 5 dientes de ajo; 1 pimiento choricero; 1 pastilla de caldo de carne; 1 cucharadita de tomillo seco; ½ cucharadita de romero seco; ½ cucharadita de pimienta molida; ½ cucharadita de sal; 2 hojas de laurel secas

5 julio, 2021

Un rico y caliente estofado resulta de esta receta de Carrilleras al tomillo con menestra con thermomix, un plato exquisito.

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Carrilleras al tomillo con menestra con thermomix

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Tiempo de Preparación:

1 hora

Tiempo Total

1 hora

Cocina Spanish

Categoría: carnes y pollo con Thermomix

Ingredientes de Carrilleras al tomillo con menestra con thermomix

1000 gramos de carrilleras de cerdo ibérico
800 gramos de verduras variadas
120 gramos de vino tinto
180 gramos de agua
60 gramos de aceite de oliva virgen extra
2 cebollas
5 dientes de ajo
1 pimiento choricero
1 pastilla de caldo de carne
1 cucharadita de tomillo seco
½ cucharadita de romero seco
½ cucharadita de pimienta molida
½ cucharadita de sal
2 hojas de laurel secas

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Preparación de Carrilleras al tomillo con menestra con thermomix

Para comenzar la preparación de este delicioso plato de Carrilleras al tomillo con menestra con thermomix, vierta en el vaso de la thermomix las cebollas, los dientes de ajo y el pimiento, programe.
5 segundos / Velocidad 5.
Una vez troceados, con la ayuda de una cuchara o espátula baje hacia las cuchillas los restos de vegetales que se han adherido a las paredes y tapa del vaso de la thermomix, luego vierta el aceite y programe.
12 minutos / Temperatura 120° / Velocidad 1.
Cuando esté listo el sofrito de verduras, incorpore el vino, tape sin poner el cubilete para facilitar la evaporación del alcohol y programe.
1 minuto / Temperatura varoma/ Velocidad 1.
Para continuar, vierta la pastilla de caldo desmenuzada y el agua y programe.
30 segundos / Velocidad 10.
Posteriormente, agregue las especies: tomillo, romero, pimienta, las hojitas de laurel, así como también las carrilladas. Mezcle bien con la espátula y programe.
20 minutos / Temperatura 120° / Giro inverso / Velocidad cuchara.
Una vez transcurrido os 20 primeros minutos de cocción de las carrilleras, sitúe el recipiente varoma en su posición con la menestra, tape y programe.
30 minutos / Temperatura varoma/ Giro inverso / Velocidad cuchara.
Con cuidado retire el varoma y vierta la carne en una fuente honda. Acompañe con la menestra un poquito de sal y un chorrito de aceite de oliva sobre el plato.

Etiquetas

carrileras,

menestra

Sirva, disfrute y tengáis Buen provecho. Espero vuestros comentarios ¡Hasta la próxima receta!

Preguntas frecuentes para la receta de Carrilleras al tomillo con menestra con thermomix

¿Puedo sustituir las carrilleras por otro tipo de carne en esta receta?
Sí, puedes utilizar otro corte de carne si lo prefieres, pero el sabor final puede variar.
¿Es importante utilizar tomillo fresco en lugar de tomillo seco?
El tomillo fresco suele tener un aroma más intenso que el tomillo seco, pero puedes usar el que tengas a mano.
¿Se puede preparar la menestra con antelación y calentarla justo antes de servir?
Sí, la menestra se puede preparar con anticipación y luego recalentarla sin problema.
¿Se puede congelar esta receta para consumirla en otro momento?
Sí, tanto las carrilleras al tomillo como la menestra se pueden congelar para consumirlas más adelante.

Receta por karen

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