carnes y pollo con Thermomix

Lomo con Thermomix al varoma

Lomo con Thermomix al varoma
El lomo de cerdo es una tierna carne, que por sí sola tiene un rico sabor. Y si la adobamos con algunas hierbas, créanme que el resultados es sencillamente espectacular.

En esta receta además, aplicaremos una técnica muy común de cocción, al vapor. Y con la ayuda de nuestra thermomix prepararemos Lomo con Thermomix al varoma.

La carne de lomo queda muy jugosa y con un rico sabor de especies que realmente no va a dejar de recomendar esta preparación.

Lomo con Thermomix al varoma

Lomo con Thermomix al varoma

Ingredientes para hacer Lomo con Thermomix al varoma

1 trozo de cinta de lomo de aproximadamente 1 kilo de peso
3 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de salsa de soja
1 cucharada de pimentón dulce
1 cucharada de curry
1 cucharada de orégano
1 cucharada de comino molido
1/2 cucharada de pimienta negra recién molida
1 cucharada de sal
750 gramos de agua

Utensilios:
Recipiente varoma
Papel film transparente

Elaboración de Lomo con Thermomix al varoma

En primer lugar preparare una mezcla de especies. Coloque en el vaso de la thermomix todas las especies (pimentón dulce, curry, orégano, comino, pimienta y sal), programe.
5 segundos / Velocidad 3 

De inmediato, agregue también a la mezcla de especies el aceite de oliva y la salsa de soja, programe.
5 segundos / Velocidad 3

Coloque esta mezcla de especies en un bol.

Y pase el lomo sobre este adobo, asegúrese de que todo el lomo quede cubierto de esta pasta.

Además, cubra el lomo con papel film transparente, que quede bien apretado para evitar que los jugos de la cocción y la concentración de sabores se pierdan.

A continuación, coloque en el vaso  de la thermomix el agua, sitúe el recipiente varoma en su posición y ubique el lomo de cerdo cubierto con papel film transparente, tape y programe.
30 minutos /Temperatura varoma/ Velocidad cuchara.

 

Al finalizar estos minutos, retire la tapa del recipiente varoma cuidadosamente y dé la vuelta al lomo. Tape de nuevo y programe.
15 minutos/ Temperatura varoma/ Velocidad cuchara

Retire el varoma y deje enfriar por unos minutos.

Luego refrigere durante 24 horas. Retire el film transparente, córtelo en láminas

Sirva acompañado de una mayonesa de hierbas.

También, puede acompañarlo con una guarnición de patatas al grill o fritas, queda muy delicioso. O también puede  como lonchas de relleno en un sándwich.

Espero disfrutéis de esta deliciosa preparación.

Quedamos agradecidos por vuestros  comentarios, y ¡Hasta la próxima receta!



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