Leche frita con Thermomix

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maria merino 20 enero, 2018

Leche frita con Thermomix
Uno de los postres más tradicionales de nuestro país es, sin lugar a dudas, la conocida como leche frita.

Parece ser que tiene su origen en Palencia, aunque ahora se puede encontrar en cualquier rincón de España gracias a que enamora con su sabor y su textura en boca. Si quieres probar a hacerla, sigue leyendo.

Leche frita con la Thermomix

A continuación, vas a tener la receta de leche frita con Thermomix.

Debes saber que en algunos lugares es un postre especialmente típico de Semana Santa.

Los ingredientes para hacer Leche frita con Thermomix

Para poder llevar adelante esta receta que te proponemos, es importante que accedas a comprar los siguientes productos:

100 gramos de azúcar.
La cáscara de un limón.
500 mililitros de leche.
2 huevos.
50 gramos de harina.
Una rama de canela.
30 gramos de maicena.

Luego, para rebozar, necesitarás contar con harina, azúcar, aceite de girasol, un huevo y canela en polvo.

Leche frita con la Thermomix paso a paso

Una vez adquiridos todos esos productos, llega el momento de que empieces la elaboración:

En el vaso del robot añade la maicena, la harina, los huevos y el azúcar. Prográmalo a velocidad 3 ½ durante unos 15 segundos.
Después, coloca la mariposa en lo que son las cuchillas y añade lo que es la corteza del limón y la rama de canela. Así, volverás a programar la Thermomix a velocidad 2 y temperatura 90º durante unos 8-9 minutos.
Una vez que tengas lista la masa, deberás proceder a verterla en un molde previamente engrasado para que aquella pueda reposar durante unas cuatro horas. No te olvides de cubrir el molde con papel film para evitar el endurecimiento de la masa en lo que es su capa superior.
Pasadas las citadas horas llegará el momento de que cortes la masa en trozos cuadrados y luego estos los reboces pasándolos por harina y huevo batido.
El siguiente paso será freírlos en aceite de girasol.