Leche frita con Thermomix
Esta receta es uno de los postres más tradicionales de nuestro país , sin lugar a dudas, era el tipico postre que hacían en casi todas las abuelas en casi todas las casas, la conocida como leche frita, una autentica delicia de postre
Parece ser que tiene su origen en Palencia, aunque ahora se puede encontrar en cualquier rincón de España gracias a que enamora con su sabor y su textura en boca. Si quieres probar a hacerla, sigue leyendo. Esta receta lleva leche
Leche frita con la Thermomix
A continuación, vas a tener la receta de leche frita con Thermomix.
Debes saber que en algunos lugares es un postre especialmente típico de Semana Santa.
Leche frita con Thermomix
Personas
4
Tiempo de Cocción:
15 minutos
Tiempo Total
15 minutos
Ingredientes
- 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente
- la piel de ½ limón
- la piel de ½ naranja
- 1 palo de canela
- 200 gramos de azúcar
- 100 gramos de harina de maíz (Maizena)
- ½ cucharadita de canela molida
- 1 pellizco de sal
- 4 yemas de huevo
Para el rebozado
- 100 gramos de harina de repostería
- 2 huevos batidos
- aceite de girasol
- 100 gramos de azúcar
- 1 cucharada de canela molida
Preparación
- Para empezar nuestra receta vamos a poner en nuestro vaso de thermomix el litro de leche ( a temperatura del tiempo ), ponemos la piel del limón y la naranja sin la parte blanca y el palo de la canela y después programamos
- 8 minutos / 100ºC / velocidad 1
- colamos todo y reservamos en un recipiente
- Ponemos la maizena, junto con la canela molida, el azucar, las yemas y un poco de sal y programamos
- 10 segundos / velocidad 3
- Añadimos la leche que habiamos reservado y programamos
- 10 segundos / velocidad 8
- volvemos a programar
- 4 minutos / 100ºC / velocidad 4
- Ponemos la mezcla en nuestro molde engrasado con mantequilla y que debe ser de forma rectangular, lo metemos por entre 6 y 12 horas en el frigorífico
- cortamos cuadrados y los rebozamos en harina y luego en huevo y freímos en bastante aceite y luego posamos en papel de cocina para quitar el exceso de aceite
- hacemos en un plato una mezcla de azucar con un cucharada de canela
- pasamos nuestros rectángulos por la la mezcla y listo para comer
Información Nutricional
Leche frita con Thermomix
Raciones: 4
| Cantidad por Ración: | ||
|---|---|---|
| Calorías | 187.33 kcal | |
| % Valor diario* | ||
| Grasa total 4.27 g | 6.6% | |
| Grasas Saturadas 2.07 g | 10.4% | |
| Grasas Trans 0.01 g | ||
| Colesterol 63.16 mg | 21.1% | |
| Sodio 58.57 mg | 2.4% | |
| Carbohidratos totales 31.83 g | 10.6% | |
| Fibra Dietética 0.28 g | 1.1% | |
| Azúcares 21.05 g | ||
| Proteínas 5.42 g | ||
| Vitamina A | Vitamina C | |
| Calcio | Hierro | |
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.
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CUANDO SE ECHA LA LECHE?
Se echa con la maizena, el azúcar y los huevos… Pero mira que olvidarse la.
Cuando se echa leche?
Y la leche cuando?
Me ha salido muy blanda
Te has dejado la leche… suerte que digo uiiii algo no va bien.. la he puesto luego con la harina maicena y los huevos
Sale perfecta, por si queréis probar , he hecho unos pequeños cambios:
Utilizando leche semi , mejor añadir 20 gr más de Maizena.
Le he quitado la mitad del azúcar, con 100gr suficiente.
Y para potenciar un poquito su sabor , dejar en infusión aunque solo sea medio día,la leche con la piel de naranja y limón y el palo de canela, en vez de colarla enseguida.
Se queda riquísima.
Saludos. Y cuidaros mucho.👋👋
Exquisita!!!! Mil gracias por la receta