Croquetas de gambas thermomix
No hay nada más portentoso que dar preámbulo a una estupenda cena que tomar un aperitivo o plato de entrada igualmente maravilloso, es por ello que consideramos esta receta como tal y a continuación se las mostraremos como preparar Croquetas de gambas thermomix.
A por el delantal y por las Croquetas de gambas thermomix
Croquetas de gambas thermomix
Croquetas de gambas thermomix
Personas
4
Tiempo de Cocción:
40 minutos
Tiempo Total
40 minutos
Ingredientes
- 200 gramos de gambas
- 30 gramos de aceite de oliva virgen extra
- 150 gramos de mantequilla
- 150 gramos de harina de trigo
- 30 gramos de maicena
- 800 gramos de leche entera
- 2 cucharaditas de sal
Para rebozar
- 70 gramos de harina
- 2 huevos
- 70 gramos de pan rallado
- Aceite de oliva virgen extra, para freír
Preparación
- Para comenzar la preparación de este estupendo aperitivo de Croquetas de gambas thermomix, debe precisamente pelarlas gambas y cortarlas en trozos pequeños (del tamaño de un grano de café). Reserve los trozos de gambas en un bol.
- Por otro lado, vierta aceite en el vaso de la thermomix y programe.
- 5 minutos / Temperatura Varoma / Velocidad 2.
- Cuando el aceite haya tomado temperatura, agregue las gambas troceadas y programe.
- 3 minutos / temperatura Varoma / Giro inverso / Velocidad cuchara.
- Una vez cocidas las gambas escúrralas del aceite, sin desechar el mismo y reserve, tanto el aceite como las gambas por separado.
- De inmediato, vuelva a poner el aceite en el vaso de la thermomix y añada la mantequilla, programe.
- 3 minutos / Temperatura Varoma / Velocidad 4.
- Al completar los 3 minutos, por la abertura de la tapa del vaso de la thermomix añada la harina (viértala alrededor de las cuchillas), programe.
- 3 minutos / Temperatura 100°/ Velocidad 2.
- Para continuar, incorpórela maicena, la leche y la sal, programe.
- 10 segundos / Velocidad 7.
- Cuando todo esté bien mezclado, programe.
- 25 minutos / Temperatura 100° / Velocidad 4.
- Luego, añada las gambas y programe.
- 3 minutos / Temperatura 100° / velocidad 2.
- Por otro lado, coloque la bechamel en una manga pastelera colocada en el cestillo o en una bandeja humedecida previamente (para que no se pegue la masa) y déjela enfriar. Reserve en el frigorífico un mínimo de 8 horas.
- Una vez fría, forme las croquetas de la siguiente manera: en boles separados coloque harina, huevo batido y pan rallado, envuelva cada esfera de masa en harina, a continuación pase por huevo batido y por último sobre pan rallado.
- Después, fríalas en abundante aceite caliente.
- Al retirarlas del sartén coloque las croquetas sobre papel absorbente.
Sirva, disfrute y tengáis Buen provecho. Espero vuestros comentarios ¡Hasta la próxima receta!
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