Mousse de Dulce de Leche con Thermomix

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Preparación de Mousse de Dulce de Leche con Thermomix

Paso 1: Montar la Crema

1. El primer paso es batir la crema espesa hasta lograr picos firmes. Esto le dará a la mousse una textura aireada.
2. Coloca la mariposa en el vaso de la Thermomix y vierte la crema espesa.
3. Bate a velocidad 3.5 hasta que se formen picos firmes. (Es importante vigilar el proceso para evitar que la crema se convierta en mantequilla).
4. Una vez lista, reserva la crema montada en otro recipiente.

Paso 2: Mezclar el Queso Crema y el Dulce de Leche

1. Este paso es fundamental para darle a la mousse su sabor característico de dulce de leche, mezclado con la suavidad del queso crema.
2. Sin la mariposa, coloca el queso crema y la mitad del dulce de leche en el vaso.
3. Mezcla por 20 segundos a velocidad 3 o hasta obtener una textura cremosa. Es importante no mezclar en exceso para evitar que la mezcla quede líquida.

Paso 3: Incorporar la Crema Montada

1. Incorporar la crema montada en partes permite que la mousse quede esponjosa y bien integrada.
2. Agrega la crema montada a la mezcla de queso crema en dos partes.
3. Mezcla durante 10-15 segundos a velocidad 2 en cada tanda, o hasta que esté bien incorporada. Si es necesario, termina de mezclar suavemente con la espátula.

Paso 4: Preparar el Dulce de Leche Restante

1. Este paso es opcional, pero le dará un toque extra de sabor y textura al postre.
2. Coloca el dulce de leche restante en el vaso y bate por 10 segundos a velocidad 3 para ablandarlo y que quede más suave.

Paso 5: Montaje de la Mousse

1. El montaje es el toque final. Colocar el dulce de leche en el fondo del vaso le da un aspecto visual atractivo y un sabor intenso al comenzar a disfrutar la mousse.
2. Coloca aproximadamente 2 cucharadas de dulce de leche en el fondo de cada vaso para servir.
3. Añade la mousse de dulce de leche encima y rocía con un poco más de dulce de leche por encima.

Paso 6: Refrigeración y Servicio

1. Para que la mousse adquiera la consistencia ideal, es fundamental dejarla enfriar.
2. Refrigera la mousse durante al menos 1 hora antes de servir.
3. ¡Disfruta de esta deliciosa mousse de dulce de leche hecha con Thermomix!

Preguntas Frecuentes

1. ¿Puedo usar crema de leche light en lugar de crema espesa?
2. Es posible, pero la textura puede no ser tan cremosa ni alcanzar picos firmes como la crema espesa. Se recomienda usar crema con al menos 33 % de grasa para mejores resultados.
3. ¿Cuánto tiempo dura la mousse en el refrigerador?
4. La mousse puede durar en el refrigerador de 2 a 3 días. Sin embargo, es ideal consumirla en las primeras 24 horas para disfrutar de su textura y sabor óptimos.
5. ¿Puedo congelar la mousse de dulce de leche?
6. No se recomienda congelar la mousse, ya que su textura podría cambiar al descongelarse y perder su suavidad.