postres con thermomix

Helado de vino tinto con Thermomix

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Hoy os traemos un helado de vino tinto, es mejor no racanear mucho en el precio del vino si queremos un buen helado

No es necesario comprar un vino que quite el hipo y mucho menos en nuestro pais que disponemos de unos magnificos vinos a unos precios estupendos..

Pero mejor comprar un buen vino que uno de esos corrientes de mesa, nuestro helado te lo agradecera y compensara con saborrrrrrrrr

helado de vino tinto con thermomix

helado de vino tinto con thermomix

Ingredientes para el helado de vino tinto con thermomix

1 botella de vino tinto (de buena calidad)
1 ramita de canela
350 ml de nata
200 ml de leche entera y mejor si es leche fresca
150 gr azúcar
4 yemas de huevos

Preparacion de el helado de vino tinto con thermomix

Mezclamos en el vaso de nuestra thermomix el litro de vino y la ramita de canela
y reducimos el vino, 20 minutos a 100º velocidad 2

Una vez reducido , nos deberia quedar cerca de la mitad o incluso menos y con una densidad del vino mucho mayor, retiramos la ramita de canela y retiramos y dejamos enfriar en un recipiente a parte

Calentamos la leche y la nata en el micro (3 minutos 800w)

Mientras batimos con la thermomix, las yemas y el azúcar hasta doblar su volumen

vierte en hilo la leche y la canela, y añade el vino. Hasta ligar bien sus ingredientes

Pasa a la heladera, y manteca.

Si no tenemos heladera, lo ponemos en la nevera y removemos cada dos horas para que no cristalice , esto lo haremos un minimo de cuatro veces.


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