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Alcachofas en salsa verde con berberechos con Thermomix

Alcachofas en salsa verde con berberechos con Thermomix

Un plato delicioso de temporada y de dieta, esta receta es especialmente rica en fibra y
minerales, Alcachofas en salsa verde con berberechos con Thermomix

Alcachofas en salsa verde con berberechos con Thermomix

Alcachofas en salsa verde con berberechos con Thermomix

Truco para las alcachofas: Al cortar Alcachofas ponlas siempre en un bol con agua con unas ramitas de perejil o limón para que no se oxide y se pongan negras

 Tambien si lo prefieres tenemos unas alcachofas con jamón poara chuparse los dedos

Alcachofas en salsa verde con berberechos con Thermomix

Alcachofas en salsa verde con berberechos con Thermomix

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12 calificación(s)
Recipe by: jesus
Categoría: verduras
Cuisine: Española
Alcachofas en salsa verde con berberechos con Thermomix

Ingredientes

1 hora, 10 minutos
4 personas
222.37 kcal
  • unas ramitas de perejil fresco
  • 3 dientes de ajo
  • 50 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharada de maicena
  • 1/2 pastilla de caldo de pescado
  • 1 pellizco de pimienta blanca molida
  • 250 gramos de vino blanco seco
  • 150 gramos de agua
  • 1/2 guindilla cortada en rodajas
  • 1000 gramos de alcachofas frescas (600 gramos limpias) partidas en 2
  • 200 gr berberechos (remojados en agua con sal)

Preparación

Prep
40 minutos
Cook
30 minutos
Ready in
1 hora, 10 minutos
  1. Ponemos en el vaso de nuestra thermomix 4 o 5 ramotas frescas de perejil y picamos
  2. 7 segundos / velocidad 7
  3. quitamos y reservamosreserve.
  4. Metemos en nuestro vaso de thermomix el aceite y los ajos y picamos
  5. 5 segundos / velocidad 6
  6. Una vez que termine sofreimos
  7. 4 minutos / 120°C / velocidad Cuchara
  8. Vamos a incorporar al aceite y a los ajos, la maicena el caldo y la pimienta y mezclamos todo.
  9. 5 segundos / velocidad 5
  10. Colocamos las mariposas en las cuchillas y echamos el agua, el vino, las alcachofas , y la guindilla y programamos
  11. 18 minutos / Varoma / Giro Izquierda / velocidad Cuchara
  12. Finalmente ponemos los berberechos en nuestro vaso despues de aclararlos bien y programamos
  13. 7 minutos / Varoma / Giro Izquierda / velocidad Cuchara

Nutrition Facts

Alcachofas en salsa verde con berberechos con Thermomix

Serves

Amount Per Serving
Calories 222.37 kcal
% Daily Value*
Total Fat 8.85 g 13.6%
Saturated Fat 0
Trans Fat
Cholesterol 0
Sodium 265.6 mg 11.1%
Total Carbohydrate 22.37 g 7.5%
Dietary Fiber 9.08 g 36.3%
Sugars 2.08 g
Protein 10.21 g
Vitamin A 0.2 % Vitamin C 34.37 %
Calcium 9.36 % Iron 43.1 %

* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.

https://recetasparathermomix.com/alcachofas-salsa-verde-berberechos-thermomix/

Servimos en una fuente y lo mezclamos con el perejil picado reservado

 

 



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