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Alcachofas en salsa verde con berberechos con Thermomix

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Alcachofas en salsa verde con berberechos con Thermomix

Un plato delicioso de temporada y de dieta, esta receta es especialmente rica en fibra y
minerales, Alcachofas en salsa verde con berberechos con Thermomix

Alcachofas en salsa verde con berberechos con Thermomix

Alcachofas en salsa verde con berberechos con Thermomix

Truco para las alcachofas: Al cortar Alcachofas ponlas siempre en un bol con agua con unas ramitas de perejil o limón para que no se oxide y se pongan negras

 Tambien si lo prefieres tenemos unas alcachofas con jamón poara chuparse los dedos

Ingredientes para cocinar Alcachofas en salsa verde con berberechos con Thermomix

– unas ramitas de perejil fresco
– 3 dientes de ajo
– 50 g de aceite de oliva virgen extra
– 1 cucharada de maicena
– 1/2 pastilla de caldo de pescado
– 1 pellizco de pimienta blanca molida
– 250 g de vino blanco seco
– 150 g de agua
– 1/2 guindilla cortada en rodajas
– 1000 g de alcachofas frescas (600 g limpias) partidas en 2
– 200 gr berberechos (remojados en agua con sal)

Preparacion Alcachofas en salsa verde con berberechos con Thermomix. Paso a Paso:

Ponemos en el vaso de nuestra thermomix 4 o 5 ramotas frescas de perejil y picamos
7 segundos / velocidad 7

quitamos y reservamosreserve.

Metemos en nuestro vaso de thermomix el aceite y los ajos y picamos
5 segundos / velocidad 6

Una vez que termine sofreimos
4 minutos / 120°C / velocidad Cuchara

Vamos a incorporar al aceite y a los ajos, la maicena el caldo y la pimienta y mezclamos todo.
5 segundos / velocidad 5

Colocamos las mariposas en las cuchillas y echamos el agua, el vino, las alcachofas , y la guindilla y programamos
18 minutos / Varoma / Giro Izquierda / velocidad Cuchara

Finalmente ponemos los berberechos en nuestro vaso despues de aclararlos bien y programamos
7 minutos / Varoma / Giro Izquierda / velocidad Cuchara

Servimos en una fuente y lo mezclamos con el perejil picado reservado

Hacemos las recetas con todo nuestro cariño. Nos encantaría que nos dejases un comentario sobre la receta o la pagina
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