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Cordero con berenjenas con Thermomix

Name: Cordero con berenjenas con Thermomix
Prep time: 56 min
Cook time: 46 min
Total time: 1 h 42 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Cocina española
Ingredients: 750 gramos de carne de cordero troceada; 530 gramos de berenjenas troceadas; 55 gramos de agua; Sal y pimienta molida al gusto; 1 pastilla de caldo de verduras; 110 gramos de tomate frito; 3 ajos pequeños; 44 gramos de aceite de oliva; 160 gramos de cebolla; 1 cucharadita de pimentón picante; Perejil fresco al gusto; 1 cucharada de harina; 3 ramitas de tomillo fresco; 105 gramos de vino blanco; 1 cucharadita de pimentón dulce

27 enero, 2021

Tienes invitados a comer en casa y quieres sorprenderles con un menú donde el plato más importante sea de carne. En ese caso, debes saber que una buena alternativa es la receta que ahora te presentamos: cordero con berenjenas con Thermomix.

Se trata de un plato exquisito que aporta al organismo desde vitaminas hasta proteínas pasando por hierro.

Cordero con berenjenas con Thermomix

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Personas

Tiempo de Preparación:

56 minutos

Tiempo de Cocción:

46 minutos

Tiempo Total

1 hora, 42 minutos

Cocina Cocina española

Categoría: carnes y pollo con Thermomix

Ingredientes de Cordero con berenjenas con Thermomix

750 gramos de carne de cordero troceada
530 gramos de berenjenas troceadas
55 gramos de agua
Sal y pimienta molida al gusto
1 pastilla de caldo de verduras
110 gramos de tomate frito
3 ajos pequeños
44 gramos de aceite de oliva
160 gramos de cebolla
1 cucharadita de pimentón picante
Perejil fresco al gusto
1 cucharada de harina
3 ramitas de tomillo fresco
105 gramos de vino blanco
1 cucharadita de pimentón dulce

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Preparación de Cordero con berenjenas con Thermomix

Cuando hayas reunido todos esos ingredientes, sigue los pasos que te indicamos:
Echa perejil y ajo al vaso del robot y programa a
velocidad 7 / 3 segundos.
Baja los restos de las paredes con una espátula para, a continuación, añadir el aceite y la cebolla. Programa a
velocidad 1 / giro inverso / 120º / 5 minutos.
Échale sal a la berenjena y luego, añade al vaso unos 210 gramos de ella así como el cordero y la harina. Programa a
velocidad cuchara / giro inverso / 120º / 10 minutos.
El resto de las berenjenas ponlo en el Varoma y este en el robot. Al vaso echa el resto de ingredientes. Cocina a
velocidad cuchara / giro inverso / temperatura Varoma / 30 minutos.

Cantidad por Ración:
Calorías		274.25 kcal
% Valor diario*
Grasa total 20.72 g		31.9%
	Grasas Saturadas 7.61 g	38.1%
	Grasas Trans
Colesterol 54.0 mg		18%
Sodio 65.48 mg		2.7%
Carbohidratos totales 6.84 g		2.3%
	Fibra Dietética 2.41 g	9.6%
	Azúcares 3.0 g
Proteínas 13.52 g

Vitamina A 1.8 %		Vitamina C 9.44 %
Calcio 3.28 %		Hierro 9.37 %

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.

Recetas para Thermomix

Etiquetas

berenjena,

carne de cordero,

vino blanco

Y aquí se acaba nuestro cordero con berenjenas con Thermomix. Hasta la próxima receta!!

Preguntas frecuentes para la receta de Cordero con berenjenas con Thermomix

¿Qué tipo de cordero se recomienda para esta receta?
Se recomienda utilizar pierna de cordero deshuesada y cortada en trozos.
¿Es necesario pelar las berenjenas antes de utilizarlas?
No, no es necesario pelar las berenjenas. La piel se puede disfrutar y añade textura a la receta.
¿Cuál es la función de la Thermomix en esta receta?
La Thermomix facilita el proceso de cocinar el cordero y las berenjenas, ya que permite controlar la temperatura y el tiempo de cocción de manera precisa.
¿Puedo sustituir el cordero por otra carne?
Sí, puedes sustituir el cordero por otra carne de tu preferencia, como ternera o pollo. Sin embargo, el sabor y la textura pueden variar.
¿Qué guarnición recomiendas para acompañar este plato?
Este plato se puede servir con arroz basmati, patatas asadas o una ensalada verde fresca.

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